Веган сирене, веган сирене, сортиране на истинското от изкуствения маг
Веганското сирене или изкуственият маг е сирене, произведено изцяло от растително мляко. Той не използва животинско мляко и следователно е 100% веган (или веган).
Защо да ядем зеленчуково сирене ?
Във Франция, 340 000 души казват, че са веганиs: това означава, че те не ядат никакви животински продукти (без месо, без риба, без мляко, без яйца и т.н.).
Това представлява 0,5% от населението, и да, това означава това тези хора не ядат сирене ! Тъй като сиренето се произвежда, както всеки знае, от краве, козе, овче или дори магарешко мляко.
Може да звучи много слабо. И все пак пазарът на храни вегетарианците и веганите са се увеличили с 28% през 2018 г., и оттогава продължава да расте! Хубавото отношение към животните очевидно е в основата на този етичен избор, но екологичното измерение тежи все повече и повече в баланса. Има много хора, които променят диетата си, за да запазят ресурсите на нашата планета.
Очевидно едва ли тежи, когато знаеш това Франция е водещият потребител на сирене; първият износител; И третият по големина производител в света.
Но с повече от 1000 различни сорта във Франция, не е изненадващо да се появи появата на сирена на растителна основа, наричани още изкуствени магове или vromages. Веганите също искат да се насладят на националното гастрономическо съкровище !
Как да си направим сурово зеленчуково сирене
Следователно изкуственият маг или веганското сирене не се прави от подквасено мляко от крави или други животни. И така, как се прави ?! Главно, от маслено мляко ....