Как да си направите мляко от орехи сами

Билковото мляко, особено ядковото и семето, се превърна в любима алтернатива за мнозина. Можете да правите мляко от бадеми, ядки, слънчогледови семки, сусам, ленени семена, киноа, шам фъстък и др. Има различни рецепти за всяка една, но има някои принципи, които трябва да имате предвид, независимо от избраната база.

Орехово/семе/зърнено мляко: общи правила за приготвяне

Време за усвояване

Поставете зърната, семената или ядките във филтрирана вода с малко сол. В зависимост от всеки асортимент, времето за усвояване е различно. За тиквените семки например това трае 6-8 часа, а за ядките 8-12 часа. Слънчогледовите семена се нуждаят само от 4-6 часа, а сусамните около 8 часа.

Този процес на „омекотяване“ не само спомага за по-лесното уплътняване на зърната, но и улеснява усвояването на хранителните вещества. Ензимите са високи и затова се препоръчва семена да се изплакват няколко пъти.

Преминавайки през блендер

Използвайте съотношение 1: 3 за ядки/семена/зърна и филтрирана вода. Сложете по-малко вода в началото и добавете вода, докато смесвате всичко. Добре е да добавите толкова вода, колкото смятате, че е достатъчно, за да има млякото вкуса, който искате.

Някои сортове не могат да се консумират в „чисто“ състояние и затова се добавят различни естествени аромати и сиропи, като клен, мед, кокосова вода и т.н. Можете също така да добавите ванилова есенция или кокосово масло за по-добра хомогенизация на съставките. Можете да загреете млякото и да добавите какао, плодове, канела или нещо друго, което гъделичка вкусовите ви рецептори.

Не всички видове мляко от ядки, семена или зърнени храни трябва да се цедят. Можете да оставите млякото с по-плътна консистенция или да го прецедите, като използвате същия метод за цедене на сиренето. Поставете марля с плътна кърпа на ръба на купа и добавете млякото, след което внимателно изцедете торбичката, докато млякото премине през нея. Можете да използвате останалата част за приготвяне на различни естествени лечения.

След като приготвите млякото от ядките/семената/зърната, приберете го в хладилника. Срокът на годност е приблизително. 3 дни след приготвянето и се препоръчва да разклатите бутилката, преди да я консумирате.

Разберете как можете да направите мляко от слънчогледово семе тук, а бадемово мляко тук. Каква друга рецепта бихте искали да имаме следващия път? 🙂