Палачинка от кестен и елда, гарнирана с компот от сушени плодове

компот

Свещта идва! Подгответе си печките !

Гурме и преоткрит, крепът се завръща в началото на февруари.

Съществува вечният креп Suzette, приготвен със захар, портокалова кора и портокалов сок, фламбиран или не ... има и изненадващият креп, направен с оризово брашно и гарниран с кестен или сметана от мента в стил "After Eight" ... за най-гурмето има палачинка в стил Шварцвалд или палачинка Татин!

Накратко, ще разберете, всичко е позволено да вложи фантазия във вашите палачинки !

Затова ще ви предложа палачинките с кестен и елда брашно, пълни с ябълково пюре и сушени плодове.

Рецепта, подходяща за хора с непоносимост към глутен.

Тесто за палачинки

  • 100 гр. Брашно от елда
  • 100 гр. Кестеново брашно
  • 20 гр. Кафява захар
  • 1/2 боб ванилия
  • 2 яйца
  • 400 мл мляко
  • 50 мл вода
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио
  • 30 мл ром

Компот от сушени плодове

  • 8 сушени кайсии
  • 4 сини сливи
  • 2 мандарини
  • Цедра и сок от органичен портокал
  • 1 органичен лимон
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 щипка канела
  • 1 карамфил