Как да си направим извара
7 Храни само от гладни зеленчуци - отслабвате много
Кой казва, че всяко основно хранене за деня трябва да съдържа месо? Специалисти по хранене.
Уникални кюфтета за отслабване като в Гърция
Обичаме кюфтета и това е така, защото те се съчетават с всякакви гарнитури и могат да се ядат студени.
Веганска и вкусна храна за обяд
На обяд се нуждаем от храна, която дава голям тласък на енергия и това е така през деня.
Най-нежните веган кюфтета - готови за 5 минути
Времето стана толкова ценно за много от нас, че посещенията в кухнята стават все по-редки.
Той е важен източник на калций и протеини.
ще кажете, че е по-лесно да го купите. Но сладкото краве сирене на пазара съдържа много консерванти и дори не знаем какви химикали са участвали в производствения процес, защото аз лично не видях никакви спецификации в това отношение на нито един етикет на румънски език.
Вие сте на dietetik.ro, мястото, където можете да се научите как да живеете здравословно и какви диети ви подхождат!
Как да си направим сладко сирене? Ето рецептата стъпка по стъпка.
голяма чиста памучна кърпа
тенджера, в която да се задържа млякото, което сме се заели да превърнем в мляко.
На първо място се нуждаем от мляко. Използвах истинско краве мляко, не купувано от храна, а от някои приятели, които имат крава и я хранят само с трева през лятото. Не се опитвайте да използвате UHT мляко, тъй като то не работи. Не съдържа необходимите бактерии. Търговското пастьоризирано мляко е подходящо, но се фокусирайте върху най-тлъстите, ако искате да получите възможно най-много сирене. Ако имате доверие, можете също да купите мляко от пазара.
Както казах, използвах 2 литра краве мляко. Слагам го в купа и оставям да се развали! Не сложих нито лимон, нито извара, нито агент, който да ускори ферментацията на млякото. Той се затваря сам, бавно и безопасно. Продължава между 2 и 3 дни, в зависимост от това колко горещо е мястото, където го държите. През цялото това време не ходихме при него. Можем да го покрием с марля, за да не се запраши. След като млякото се сгъсти, можем да премахнем натрупаната отгоре мазна сметана, за да получим възможно най-диетично сирене.
Сложете извареното мляко на котлона, на много слаб огън и през цялото това време разбърквайте с дървена лъжица, за да се загрее равномерно. Трябва да се нагрява много малко, за да можете да държите пръст в него (37-38 градуса С). Суроватката ще се отдели от сиренето.
Ще прецедим състава, който получаваме с помощта на чиста кърпа или марля. Той трябва да остане в кърпата за няколко часа или дори до следващия ден, за да изтече цялата суроватка. В зависимост от това колко го оставяме да се отцеди, ще получим по-меко или по-грубо сирене (сухо).
Така полученото сирене не се сравнява по вкус и качество нито със сиренето, закупено от производителите на пазара, нито със сиренето от супермаркета. Отличен е особено за деца, защото не съдържа консерванти. Можем да го държим в хладилника 2-3 дни.
Сладкото сирене превъзхожда изварата и основата, защото се затваря от естествената киселинност на млякото, без изкуствена помощ.
100 гр. полумаслено сладко краве сирене съдържа: 150 калории, 17,2 гр. протеин, 6,9 гр. липиди и 3,5 гр. въглехидрати.
Съвети: Домашното сладко краве сирене може да се използва успешно в сладкиши и мезета. За да ускорим процеса на съсирване, можем да добавим няколко капки лимонов сок към млякото.