Как да съхранявате плодовете и зеленчуците правилно Съвети

Правилно съхранение на плодове и зеленчуци: съвети

24.01.2020 г., 6:53 ч. | iw (CF)

съвети

Хладилник: Определено трябва да съхранявате плодове и зеленчуци в предоставените отделения, подходящи са и въздухопропускливи найлонови торбички. (Източник: pashapixel/Getty Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Много витамини в плодовете и зеленчуците са особено чувствителни към светлина и температура. Ето защо не трябва да съхранявате всичко в хладилника - но и той не трябва да е прекалено топъл. Също така трябва да държите сортовете след узряване и не узряване отделно един от друг.

Зеленчукова градина: така процъфтяват най-популярните зеленчуци
Фотосерия с 10 снимки

Плодове и зеленчуци, безопасни за хладилник

Ябълки, круши, броколи, грах, моркови, киви, аспержи и грозде принадлежат към хладилника. Съвет: Има няколко други вида плодове и зеленчуци, които са „нечувствителни към студ“, както информира Държавната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (LAVES) в Долна Саксония. Често ще намерите съответния списък в инструкциите за употреба на вашия хладилник.

Определено трябва да съхранявате плодове и зеленчуци в предвидените за тях отделения, подходящи са и въздухопропускливи найлонови торбички. Преди да приберете храната в хладилника, трябва също така да премахнете почвата и други замърсители, за да намалите риска от растеж на плесени.

Не в хладилника

Ананасите, патладжаните, бананите, краставиците, картофите и доматите, наред с други, не принадлежат към хладилника: Ако се съхраняват твърде студени, чувствителните към студ плодове и зеленчуци губят много витамини. Съществува и заплаха от унищожаване на пулпата, което я прави негодна за консумация. В случая с бананите например химическите процеси в студената среда разрушават тъканта. Следователно важи правилото: тропическите плодове обикновено не принадлежат към хладилника.

Тъмно и хладно

За плодове и зеленчуци, които не трябва да съхранявате в хладилника, можете да намерите място с много прост съвет: Трябва да е възможно най-тъмно и хладно. Идеалната температура за съхранение е около 15 градуса. Следователно слънчевият перваз на прозореца не е подходящо място за купа с плодове.

Съхранявайте узряващите плодове и зеленчуци

В допълнение към въпроса дали плодовете и зеленчуците ви трябва да са в хладилник, трябва да се уверите, че разделяте и така наречените следзреещи и недозреващи сортове. Вкъщи например узряват кайсии, патладжани, круши, киви, сливи и домати. Трябва да държите кольраби, череши, моркови, лимони и краставици далеч от тях.

  • Градинарство и прибиране на реколтата:Вкусни зеленчуци от собствената ни оранжерия
  • Богата реколта:Отглеждане на зеленчуци в оранжерията - съвети
  • Посолете предварително:Как да приготвим патладжани - съвети и различни рецепти
  • Устойчиви помощници в кухнята:Най-добрите контейнери за съхранение на храна за дома и в движение

По-специално ябълките трябва да се съхраняват отделно: те произвеждат узряващия хормон етилен, към който други плодове и зеленчуци са много чувствителни и се развалят по-бързо, ако се държат близо до ябълки.