Манифест за жироскопи - върху мефиблон
От една страна, започваме, като казваме, че у дома цялата тема на жиро-донерите е заобиколена от огромна смесица от национален и езиков хаос, който дори турците подкрепят, като продават своите кебапчета като жироскопи. И така, само за да окажем някакво въздействие върху публикацията: нека разберем какво представляват жироскопите и какво са кебапите.
Жиросите са традиционно гръцка храна, агнешко или телешко, след мариноване, завъртане на вертикален шиш, пържено бавно. Името му идва от гръцката дума γύρος, което означава завъртания. Ttzatziki, смесен със салата, домати и лук, се изсипва в хляб, наречен пита, след като е разрязан наполовина в средата.
За разлика от дюнерите, които са турско ястие, по принцип и първоначално агнешкото е предимно агнешко и телешко (телешко), смес от пилешко и телешко у дома, също след мариноване, също на шиш и също вертикално завъртяно пържено месо. На турски език дюнер означава също ротация. Оригиналният дюнер не е нещо като сос от червено зеле и кисело мляко: няколко филийки прясно нарязано месо, евентуално малко лют пипер. (Може да искате да видите как турците се хранят в турски бюфети, но не и в крос-кънтри.) Кебап, между другото, означава нещо на шиш, така че дюнерите не са нищо повече от въртящ се шиш.
Досега знанията ми се разпространяват и нека да няма недоразумения, не съм толкова граматичен и гастрономичен, че да поправя онези, които искат жирос в турския бюфет, наричам го и това, което всъщност не е.
Но всъщност искам да засегна две теми. Едната е неразумното количество турски бюфети в Будапеща. Ние сме страна с 10,1 милиона турски заведения за бързо хранене, жалко е да оспорим и това! През лятото опитайте, започнете от моста Маргарет и слезте до моста Петефи, като преброите колко турски и колко унгарски столове ще намерите на известния булевард. (Направих го веднъж, цифрите са тъжни.) Никой не разбира защо, никой не разбира как. Разбира се, не е голямо изкуство да се разбере какво се крие зад него: десетина турци идват в страната и нека си признаем, имигрантите предпочитат да практикуват собствена национална кухня, която ни се продава на добра цена, по принцип и главно в сътрудничество с унгарски купувачи, вместо грабеж, и извършват престъпления. Сега нека не разглеждаме как се третират служителите, кои са те и какво влияние оказва цялото това явление върху отварянето на ресторанти и навиците за сигурност в района. Грижа, 700, горещ лук може да отиде.