Как да съхранявате плодове и зеленчуци
Конвенционалната изба, която по същество е стая, заровена в хълм или под земята, отговаря само на част от критериите, според Истинска фермация.
Изолация: Земята е добър изолатор. Типична изба е изцяло заровена в земята, с изключение на входа и използва топлоизолационните свойства на почвата.
Вентилация: Важно е избата ви да е вентилирана. Горещият въздух трябва да плува нагоре, докато студеният въздух преминава през задната част на килера. Това е важно, за да се контролират нивата на влага, за да се предотврати гниене на чувствителни на влага зеленчуци като грозде.
Тъмнина: Светлината ускорява разграждането на плодовете и зеленчуците. Идеално средство за съхранение е тъмнината.
Като общо правило, уверете се, че не измивате продукти преди съхранение. Измиването им значително ще намали капацитета им за съхранение. Вместо това оставете достатъчно време за сушене, за да се дехидратира външната мръсотия, след което отстранете всички замърсявания.
картофи трябва да се съхранява на тъмно място за 1-2 седмици при 7-15 градуса по Целзий. След това предпочита ниски температури от 0-4 градуса и влажност от 80-90%. Отлично средство за съхранение на открито е да ги държите в изолационен материал, като слама или сено. Уверете се, че има отвор за замърсяване от едната страна на купчината и дренажен канал по периметъра.
Ябълките те могат да бъдат опасна храна, когато се съхраняват с други продукти. В зависимост от възрастта на ябълките те отделят газ от етилен, което води до гниене на други продукти. Най-добре е да ги изолирате в затворени контейнери с капаци. Най-добре се съхранява при влажност 80-90% и предпочита температури от 0-4 градуса. Проверявайте ги често и отстранявайте признаци на гниене.
Цвекло предпочита същия температурен диапазон от 0-4 градуса, но може да издържи на по-ниска влажност. Съхранението на открито е лесен и ефективен метод, който можете да използвате. Преди периода на замръзване просто започнете да премахвате мръсотията, като държите листата изложени.
Зеле може да издържи умерена слана, когато се съхранява правилно. Някои сортове са само краткосрочни толерантни към температури до 0-6 градуса. Зелето предпочита ниски температури от 0-4 градуса и висока влажност около 80-95%.
Морков те могат да се държат в градината под органичния слой, точно като цвеклото. Не забравяйте да покриете горната част на зеленчука със земя. Предпочита температури от 0-4 градуса и влажност от 90-95% в мазето. Ако морковите се съхраняват в избата, стъблата трябва да се отрежат и да се съхраняват в кофа с листа или дървени стърготини, покрити с капак.
чесън трябва да се суши на топло място в продължение на 2-3 седмици. Отстранете корените и поддържайте продуктите при температура 0-10 градуса и с влажност 60-70%.
Лук изисква температури на съхранение от 0 до 11 градуса и с относителна влажност 60-70%. Уверете се, че те се съхраняват в дишащ контейнер, като кутии или торбички с дупки.
Сладки картофи те могат да се съхраняват до пролетта, ако са здрави и се съхраняват. Като начало ги оставете във въздуха, в среда с 26-29 градуса по Целзий и относителна влажност от 90%, за 10-14 дни. Ако следвате тези съвети, картофите ще се втвърдят и обелят. Сладките картофи се съхраняват най-добре в неотопляемо помещение с около 10-15 градуса и умерена влажност 60-70%. Внимавайте обаче температурата да не падне под 10 градуса.