Как да съхраняваме чесън за зимата - методи и тайни
Кога да изкопаем чесън за съхранение
В много отношения успешното съхранение зависи от времето на прибиране на реколтата, защото ако го изкопаете твърде рано или, обратно, ако е твърде късно, възникват някои негативни процеси, които влошават по-нататъшното съхранение на чесън през зимата у дома.
Как правилно да познаете времето на копаене? Глави цветя от чесън на стрелките, в които узряват луковиците, ще ни разкажат за това. Всъщност стрелките трябва да се отчупят веднага щом достигнат дължина 10-12 см. Но винаги оставям няколко парчета, за да не пропусна времето за почистване. Появата на стрелките ще ни каже дали чесънът е узрял или не.
Ако стрелката е усукана, огъната и главата гледа надолу, чесънът не е узрял. И ако стрелката е изправена, главата изглежда право нагоре - готова за почистване.
Има още един признак на зреене. Ако капакът на стрелката се спука, почистването може да започне.
Подготовка на чесъна за съхранение
Когато изкопавам чесън, обикновено използвам копаещи вили, а не лопата, тъй като е по-лесно да се изкопае целият, а не нарязан лук.
В никакъв случай не трябва да се опитвате да изчукате земята от изкопаните крушки, като ги ударите в вили, лопата или дори в почвата. Чесънът е деликатен зеленчук. Най-малката микротравма може да доведе до проникване на инфекцията вътре. Този чесън няма да се запази добре. И прилепналата земя може лесно да се отстрани от главите заедно с външните сухи люспи, когато изсъхне.
Не откъсвайте веднага дебелата брада от корени от новоизкопани луковици. Първо ги оставете да изсъхнат. Откъснете, или по-скоро отрежете сухи корени с ножица. Същото важи и за стъблото. Тя трябва да се подрязва само когато е напълно суха. При резитба оставете пънчето от стъблото поне 3-5 см, така че при резитбата да не докосвате върховете на карамфила.
Добре изсушени глави, могат да се сгънат в кошници, пластмасови кутии за зеленчуци, картонени кутии, но не и в найлонови торбички, където се задушават, започват да се влошават по-бързо.
Начини за съхранение на чесън, къде да се съхранява през зимата
Съхранение на чесън в изба
Най-лесният и надежден начин е да спуснете в избата пластмасовата кутия за съхранение на зеленчуци с напълно изсушен лук. Там ще оцелее добре до пролетта. Но само при едно условие - ако имате суха изба, температурата в която не се повишава над + 5 ° C през зимата. Например, не мога да се похваля с удобни условия за съхранението му в избата си - влажността през зимата обикновено е висока, чесънът започва да расте преди време. Следователно този метод за съхранение не е за мен, но изобщо не означава, че и вие ще го отхвърлите. Започнете според вашите условия.