Как да се храните в спешни случаи

Храната в екстремни условия се организира и извършва по решение на старшата група. Той определя нормите на потребление на продуктите, потреблението­част от дажбата и аварийно снабдяване, което обикновено е поне един ден.

Запасите от храна трябва да се попълват с местна храна­ресурси (риболов, лов, бране на горски плодове, гъби, ядливи растения). Тази храна трябва да се счита за добавка­и ако ситуацията позволява, първо го използвайте.

Особености на готвенето на различни храни:

1. Преди да приготвите храна от заешко месо, катерици, кро­лица, лисици, арктически лисици, то трябва да се държи в студена вода поне един до два часа. При малки животни (zai­tsa, мускус, заек), наложително е да се изрежат жлезите под предните крака и отстрани на сакрума.

2. Всички змии са годни за консумация, с изключение на морските змии, както и гущерите и жабите. Змиите, гущерите и жабешките крака се обелват преди готвене.

3. Птиците практически са годни за консумация. Изключване на състава­хвърчило и орел. Всички птичи яйца са годни за консумация. Птицата, която се храни с риба, първо трябва да бъде почистена от пера, обелена с подкожна мазнина от нея, накисната в подсолена вода и готвена за един час. Отцедете бульона. Само след това птицата може да се пържи, задушава, използва за приготвяне на супа.

4. Сладководната риба е почти всичко годно за консумация. Отровните риби се характеризират с изразени отличителни външни характеристики:

- Необичайна форма,
- Твърда кожа, покрита с кост­нови плочи или шипове,
- Малки прорези за уста и хрилете,
- Лошо развитие или отсъствие на тазови перки.

Отровните риби са неподходящи за храна дори след продължително готвене.

Трябва да се придържате към правилото - не яжте непозната и остаряла риба.

5. От ядливите растения конвенционално се разграничават няколко групи, които се ядат. Това са зеленчуци, грудки и корени, зърнени култури и билки, плодове и плодове, ядки и жълъди, гъби и лишеи, водорасли.