Как да приготвим домашен сладолед - рецепти и съставки

Публикувано на: 13.07.2018, 10:50

Ако имате слабост към сладоледа, но се опитвате да се храните по-здравословно и избягвате твърде сладките изкушения на търговията, няма нужда да правите компромиси. Имаме за вас осем прости рецепти за най-обичаните видове сладолед, които можете да приготвите сами, стъпка по стъпка. Да се ​​[…]

домашен

Ако имате слабост към сладоледа, но се опитвате да се храните по-здравословно и избягвате твърде сладките изкушения на търговията, няма нужда да правите компромиси. Имаме за вас осем прости рецепти за най-обичаните видове сладолед, които можете да приготвите сами, стъпка по стъпка.

За да получите най-освежаващите и кремообразни чаши сладолед, ще ви трябват само пасатор, миксер и няколко съставки, от които да избирате. Ето няколко рецепти:

1. Класически ванилов сладолед

сладолед

Необходими съставки за рецепта за ванилов сладолед, толкова проста, колкото и вкусна:

  • 2 шушулки ванилия;
  • 500 мл бита сметана;
  • 70 г захар;
  • 3 жълтъка.

Начин на приготвяне

Първо, отгледайте ваниловите шушулки по дължина и внимателно отстранете всички ванилови семена, които ще ви трябват по-късно. След това оставете разбитата сметана да къкри, заедно с шушулките ванилия и препоръчителното количество захар, като разбърквате бавно, докато захарта се разтвори напълно.

В голяма купа разбийте жълтъците, след което изсипете подсладената сметана в същата купа, като постепенно я включвате. Накрая прецедете получената смес, за да отстраните шушулките и да получите фина консистенция. След това добавете ваниловите зърна и оставете сладоледа във фризера за поне два до три часа преди сервиране.

2. Класически шоколадов сладолед

домашен

съставки необходими за тази рецепта са:

  • 480 мл бита сметана;
  • 1 чаша (около 400 г) кондензирано мляко;
  • 50 г какао на прах;
  • 175 г люспи или парченца шоколад.

Начин на приготвяне

С помощта на миксер смесете разбитата сметана, докато получите въздушна, но твърда консистенция. След това постепенно добавете всички останали съставки, като разбърквате внимателно, за да получите едновременно въздушна, но кремообразна текстура. След това оставете цялата смес във фризера поне шест часа, преди да се насладите на вкусния сладолед.

3. Плодове сладолед

домашен

За освежаващ ягодов сладолед, който може да се консумира веднага след приготвяне, ще ви трябват само три съставки:

  • 750 г замразени плодове;
  • 200 мл бита сметана;
  • 80 г пудра захар.

Начин на приготвяне

Извадете плодовете от фризера и ги оставете на стайна температура за около 15 минути преди употреба. След това нарязваме плодовете с а вертикален пасатор лесен за почистване или с компактен и практичен шредер. Отделно смесете разбитата сметана, като използвате ръчен миксер, докато получите твърда консистенция. Накрая комбинирайте всички съставки в голяма купа и опитайте сладоледа, за да проверите дали е достатъчно сладък, като коригирате количеството захар, необходимо за вкус.

Поради вече замразените плодове, сладоледът не трябва да се оставя да се охлади, но може да се консумира веднага след приготвяне.

4. Сладолед с праскови и бита сметана

домашен

Друга вкусна версия на плодовия сладолед е праскова и бита сметана. За да му се насладите, ще ви трябват само пет съставки:

  • 4 чаши зрели праскови, почистени и нарязани на кубчета;
  • половин чаена лъжичка лимонов сок;
  • половин чаша гранулирана захар;
  • 2 чаши бита сметана;
  • кутия кондензирано мляко.

Начин на приготвяне

Смесете прасковите, захарта и лимоновия сок в купа и ги оставете да киснат около час, докато прасковите оставят сока си и получите сладък сироп. След това изсипете тези съставки в блендер, за да намачкате прасковите и прехвърлете получената смес в тиган, загрявайки я за около пет минути, докато се получи слаб сос. След това оставете соса да се охлади за два часа.

В друга купа разбийте разбитата сметана с помощта на електрически миксер с множество предавки, докато разбитата сметана вече не е течна и след това добавете кондензираното мляко. Смесете двете съставки на ниска скорост, след което увеличете интензивността, за да се получи кремообразна смес.

Накрая смесете всички съставки, но без да ги смесвате прекомерно, и оставете сладоледа във фризера поне шест часа, преди да му се насладите.

5. Сладолед от авокадо

За един наистина здравословен сладолед ще ви трябват само три съставки:

  • 6 банана;
  • две авокадо;
  • около четвърт чаша мед.

Начин на приготвяне

Всичко, което трябва да направите, е да нарежете бананите на парчета и да ги оставите във фризера за два часа. След това прекарайте пулпата от авокадо заедно с меда и замразените филийки банан, докато сместа стане хомогенна и стане кремообразна. Тогава всичко, което трябва да направите, е да се насладите на десерт, който е едновременно здравословен и вкусен.