Как да приготвим червени боровинки за зимата

Бившите ми съседи печелеха пари от продажбата на червени боровинки и боровинки през зимата. Те просто ги разпръснаха в дача на пода на тънък слой и не получиха нищо (въпреки че може би са скрили някаква тайна). В нашето семейство, за нашите нужди (готвим морсик), кръгла година боровинки и боровинки лежат във фризера, когато се размразяват почти като пресни.

Опитах различни методи за събиране на боровинки, излях изворна вода със сол, опитах се да излея сироп със захар. Замразих го във фризера, сготвих сладко, но се спрях на един метод, който не съм променял от много години. Брусниците трябва да се сортират от постелята и листата, да се превъртат в месомелачка или да се накълцат с блендер до състояние на пюре, да се добави достатъчно захар, така че обемът да се удвои и да се сложат в малки бурканчета. Ако боровинките са с добро качество, узрели, тогава тази заготовка ще се сгъсти и ще се съхранява добре, това сладко с чай или парче хляб и масло е много вкусно.

---