Qu; Е това; медовина, и добре ли е за вас
Медовината е ферментирала напитка, традиционно приготвена от мед, вода и култура от дрожди или бактерии.
Понякога наричана „напитката на боговете“, медовината се отглежда и консумира по целия свят в продължение на хиляди години.
Тази статия изследва медовината и нейните възможни ползи и клопки.
Какво е медовина ?
Медовината или „меденото вино“ е алкохолна напитка, получена чрез ферментация на мед.
Това е една от най-старите алкохолни напитки, правени някога, консумирана е преди 4000 години. Интересното е, че медовината е била разпространена във всички древни култури по света, включително Азия, Европа и Африка.
Въпреки че е подобна на бира, вино или сайдер, медовината заема отделна категория напитки, тъй като нейната основна ферментираща захар е медът.
Всичко, от което се нуждаете, за да направите основна медовина, е мед, вода и култура от дрожди или бактерии. Често обаче се включват и съставки като плодове, билки, подправки, зърнени храни, корени и цветя.
Съдържанието на алкохол в медовината варира, но обикновено е около 5-20%. Вкусовият му профил варира от много сладък до много сух и се предлага в искряща версия и в плоска версия.
Медовината е алкохолна напитка, получена чрез ферментация на мед. Историческото му значение датира от хиляди години и се предлага в много стилове.
Подкрепя ли науката препоръчаните ползи за здравето ?
В древните култури медовината е била свързана с добро здраве и жизненост. В гръцката митология тя често е била наричана „напитката на боговете“ и е давана на воини след битка за подобряване на заздравяването от бойните им рани.
Днес мнозина все още вярват, че пиенето на медовина е полезно за здравето и че напитката има лечебни свойства. Доказателствата в подкрепа на тези твърдения обаче са ограничени.
Повечето съвременни претенции за здравето на медовината се съсредоточават върху меда, от който е направена напитката, и съдържанието на пробиотици, за което се предполага, че е резултат от процеса на ферментация.
Терапевтичните ползи от меда
Медът се използва за своите кулинарни и терапевтични приложения от векове.
Изследванията показват, че медът има силни антиоксидантни и антимикробни свойства, два фактора, които са мотивирали употребата му в древната и съвременната медицина за лечение на различни физически заболявания (1).
Днес той често се използва като локално средство за лечение на рани и кожни инфекции или за облекчаване на кашлица или болки в гърлото (1).
Някои хора твърдят, че тъй като медовината се прави от мед, тя има същите лечебни свойства. И все пак няма съществени доказателства в подкрепа на това схващане.
И до днес все още не е ясно дали ферментиралият мед има същите терапевтични свойства като неферментиралия мед.
Пробиотици и здраве на червата
Медовината често се смята за здравословен тоник поради потенциалното си пробиотично съдържание.
Пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се консумират в достатъчно количество, могат да повлияят положително на вашия имунитет и здравето на червата (2).
Докато разбирането за това как пробиотиците насърчават човешкото здраве все още е в ранните си етапи, някои изследвания показват, че те могат да помогнат за предотвратяване и лечение на хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак, алергии и стомашно-чревни (GI) нарушения (2, 3).