Как да осоляваме прасета и папагал, горещ начин за осоляване на волувушки

Общо съвети (5)

Като опция: вече писах тук много пъти.

Ще имаш нужда:
2 кг гъби.
За саламура: за 1 литър вода - 2 супени лъжици сол; дафинов лист, черен пипер, карамфил.

Накълцайте и сварете гъбите.
Пригответе саламура: кипнете вода със сол и подправки.
Гъбите се заливат с врящ саламура и се поставят под налягане за 3 дни.

Така: В Беларус солят вълните в бъчва. Необходимо е гъбите да се сортират и почистят от мръсотия с четка. След това изсипете обилно със сол в цевта. Добавете: хрян, касис, черешови листа, копър и стъбла.
Покрийте гъбите с марля и ги сложете под преса, след 40 дни гъбите ще бъдат осолени и готови за консумация.
Гъбите са необичайно ароматни! Накиснете преди употреба, добавете растително масло и лук.
Добър апетит!

Интересен съвет: Ne се използват svinushki let 15, oni schetajutjsa ne xoroshim gribom.

Има съвет: Осоляване на гъби

Студен път. Студено осолени гъби, млечни гъби, подгруди, бели, волвушки, нигела и прасета.

Всички тези гъби, с изключение на гъби и прасета, се накисват в студена вода, за да се премахне горчивия вкус.
Гъбите се накисват само в студено помещение. Млечните гъби и подгруздите се накисват за 2-3 дни, сменяйки водата всеки ден, за 4-5 дни, сменяйки водата ежедневно.

---