Как да организираме и предвидим хранене Audrey Cuisine
Как да се организираме, за да спестим време за приготвяне на ястия през делничните дни
Верига приготвяне на ястия през седмицата не е нещо, което правя инстинктивно. Нямам време, когато се прибера вечер, след като прегледам домашните на моето малко момче, за да ми каже какво можем да ядем добре тази вечер. Очевидно това се случва ден-два в седмицата, но най-често моите вечери/обяди (защото и двамата често се прибираме вкъщи за обяд) се организират.
За да спестите време, Приготвям някои съставки предварително, Започвам да готвя предния ден, или при приготвяне на вечеря, или след хранене, когато синът ми е в леглото, увеличавам количествата, така че да има остатъци, които държа в херметически затворени кутии в хладилника, всички на едно и също място за бързо съставяне ястия чрез сглобяване на съставките по различен начин.
Това е, което всички наричат Партидно готвене, модерен термин, който обяснява как да се организирате в кухнята, за да предвидите приготвянето на храната си и наистина не е сложно да настроите.
Тъй като обичам да готвя пресни продукти, се озовавам там с моята малка ежедневна организация, стана естествено, но можете да отидете и по-далеч в този процес. За това препоръчвам книгата Революцията в готвенето на партиди което ще ви даде всички начини да приготвите 5 вечери за седмицата наведнъж, като приготвите големи количества основни храни, които можете да съхранявате и настанявате през цялата седмица, използвайки рецептите в книгата, за да спестите време, да спестите пари и да се храните здравословно.
Например за няколко дни ето ястията, които приготвих и как се организирах:
Понеделник:
- По обяд: салати, приготвени с остатъци от уикенда
- Вечеря: спагети с тиган гъби, зеленчукови колбаси, ядки (рецепта с моите съставки от Quitoque)
- Приготвяне: пържени на тиган гъби, приготвяне на спагети, приготвяне на ябълков сос за седмицата
Вторник:
- Обяд: остатъци от спагети с пържени гъби, салатен дресинг
- Вечеря: морков и пак-чой уок, с тофу на кубчета и печени фъстъци (рецепта с моите съставки от Киток)
- Приготвяне: уок от моркови и пак-чои, готвене на ориза и тофу, пара на праза, приготвяне на моркови и ряпа за ястието на следващия ден
Сряда:
- Обяд: праз във винегрет, остатъци от ориз и тофу
- Вечеря: гювеч от моркови и ряпа, грис (рецепта с моите съставки от Quitoque)
- Приготвяне: затопляне на гювеча с моркови и ряпа (с добавка на нахут), приготвяне на грис, който да го придружава, приготвяне на тиква, разрязан наполовина във фурната и приготвяне на домашно приготвени кисели млека след хранене