Как да направите менюто си за партидно готвене - пристрастен към кухнята
Вече няколко години правя партиди и ви предлагам своите менюта за партидно готвене до ключ в блога от почти година. Но често се появява въпрос в моя имейл или в моята специална група във Facebook: как да направите свои собствени партидни менюта?
Тъй като да, може да искате да се присъедините към тази организация, която освобождава време през седмицата, но не е задължително да се разпознавате в менютата, предлагани от книгите за периодично готвене или в блога. Искате да направите свое собствено меню или с обичайните си рецепти, или като рисувате отдясно наляво.
Но за тези, които вече са опитали, често ви отнемаше повече от два часа и това може да бъде обезсърчително. Защо? Просто защото може да не сте избрали правилно рецептите си и да не сте били организирани оптимално. Защото спестяването на време с партидната техника за готвене започва с избора на рецепти;)
- Партидно готвене Пролет 11 препарати
- Подготовка за партидно готвене лято 5
- Подготовка за готвене на партиди Есен 1 - седмица от 23 до 27 септември 2019 г.
- Подготовка за готвене на партиди Зима 5
Как да изберете вашите ястия за ефективно меню за готвене на партиди
Ако това е първата ви партида, първото нещо, което трябва да направите, е опис на съдържанието на вашите шкафове, фризер и хладилник. Целта в първите сесии е да изпразним максимално целия запас от храна, който може да имаме (и често имаме много неща, които не използваме ^^). Следователно спестяванията започват с намаляване на първите състезания, като се използва това, което вече имаме. Запишете всички тези съставки и помислете дали да не ги използвате в първите си менюта. Например месо, което сте замразили или зеленчуци в буркани. След това ще купувате само това, от което се нуждаете за менюто си.
След това вижте какви плодове и зеленчуци се предлагат в момента. За да ви помогнем, има ежемесечен списък в блога на сезонни плодове и зеленчуци. Изберете 1 или 2, които ще бъдат основната Ви съставка за менюто. Един от принципите на партидата е да се използва една и съща съставка или един и същ препарат в няколко ястия, за да се улесни работата. Запишете сезонните съставки, които харесвате, можете да направите списък по сезон, който можете да изготвите от всяка седмица. Например в момента тиква, гъби или зеле.
И накрая, вижте текущи промоции където обикновено пазарувате за допълнителни спестявания. Например промоция на пилешки котлети или много зеленчуци.
Вече имате чудесен списък от съставки, които да ви помогнат да изберете вашите рецепти. Внимавайте, както казах по-горе, целта и използвайте повторно съставките или препаратите, доколкото е възможно така че не се разпръсквайте прекалено! Тук отново ще ви помогна със списъка с рецепти, класифицирани по съставки. Помислете, че съдовете са предназначени за повторно загряване, следователно някои препарати трябва да бъдат забравени или направени в последния момент. Например, в последния момент ще се направи омлет, приготвяне на паста или приготвяне на пържола на скара, това е добре, не отнема много време;)
Помислете и за оптимизирайте точките си за готвене, следователно не избирайте 3 рецепти, които отиват във фурната, а се опитайте да смесите: 1 или 2 във фурната, 1 или 2 на чинията, 1 в парахода, 1 в роботната печка, ако имате такава (което не е от съществено значение). Целта е да се възползвате максимално от това, което имате на разположение, за да готвите едновременно.
Въпросът за опазването
Друг аспект, който трябва да вземете предвид при създаването на менютата си, е опазването на ястията. В зависимост от съставките, ще можете просто да съхранявате съдовете си в хладилник за по-дълго или по-кратко време (каня ви да разгледате статията „Как правилно да съхранявате храната си в хладилника“ за повече информация).