Как да намалим захарта без диета

Защо продължаваме да получаваме ситуации, в които имаме огромно желание за захар? Почти сякаш се контролира отвън, тялото се отправя към депото за бонбони

Желанието за сладко идва от каменната ера. Още в далечното минало хората от каменната ера са научили, че сладките храни са предимно нетоксични и осигуряват много енергия. Това беше закотвено в мозъка.
Захарта се обръща към нашата система за възнаграждение в мозъка, тъй като тя предизвиква отделянето на определени пратеници, като серотонин, които осигуряват благосъстояние. И тъй като хората се нуждаят от емоционалното си благополучие, те винаги прибягват до веществото, което ги възнаграждава. Комбинацията от захар с мазнини показа особено висока ефективност в експериментите.
Когато е под стрес, мозъкът особено жадува за сладкото вещество, което бързо обещава енергия. Ако мозъкът регистрира някакъв вид заплаха, той открай време предполага, че ще последва бягство или атака, за която е необходима допълнителна енергия.
Бързо нарастващото и спадащо ниво на кръвната захар създава глад за храна и предизвиква специално желание за висококалорична храна и захар. Ако на тялото липсват жизненоважни вещества като витамини и протеини, от които се нуждае, за да стабилизира нивото на кръвната захар, има много по-големи колебания.

Захарта е отговорна за много болести на цивилизацията

Отдавна знаем, че твърде много захар е изключително нездравословно. Сладкото съблазняване, на което се наслаждавате в излишък, може да ви направи уморени, капризни, депресирани и, разбира се, наднормено тегло. Още повече: Захарта може да наруши храносмилателната система, да насърчи гъбичната инвазия в червата, да отслаби имунната система, да е храна за туморните клетки и да насърчи алергии. Захарта свива мозъка, нарушава съня и насърчава слабата съединителна тъкан и бръчките. И това влияе, че теломерите (защитните капачки в краищата на хромозомите) стават по-къси по-бързо и по този начин тялото остарява по-бързо.

Захарната зависимост гарантира милиарди продажби на захарната мафия

Захарната индустрия е голяма и мощна, толкова мощна, че може да отмени планирания светофар за хранителни продукти. Всички продукти с високо съдържание на захар и/или мазнини трябва да бъдат маркирани в червено. Тогава, освен пред плота за зеленчуци, вероятно щяхме да видим само червено.

Например, Световната здравна организация препоръчва не повече от десет процента от калориите, които един възрастен консумира на ден, да идват от сладкиши. Още по-добре е да се справите с 5 процента. Това би било около 25 грама и съответства на около шест чаени лъжички на ден.

В Германия обаче приемът на около 100 грама на ден е често срещан. Един литър кола вече съдържа 106 грама захар.

Как свиквате със захарта?

Простото измиване на захарта е благородна резолюция, но напълно нереалистична. Съвсем отделно от факта, че има захар в толкова много храни, които дори нямат сладък вкус и първо трябва да бъдат открити като капани за захар. Да се разбираме напълно и изведнъж без захар би било много сурово наказание, с което мозъкът не се примирява и реагира - „ние ставаме фокусирани и непоносими.

„Трудно оттегляне“ също придава твърде много внимание на темата за захарта. Вместо да се развие по-спокоен подход към храненето, всичко в мозъка се върти около една тема: Какво мога да ям? О, бих искал да имам - но в него има захар.

Бавното отбиване на тялото от захар и обучението му, че се чувства много по-комфортно с по-малко захар, е стъпка по стъпка. И за бога, не се опитвайте да се откажете от любимите си бонбони! Не става въпрос за радикалната забрана на захарта. Всичко е свързано с намаляване и приближаване на препоръчителните 50 на 25 грама. В същото време желанието за сладко автоматично намалява.

Целта е непринуден подход към естествената диета.

Как да отучим тялото от твърде много сладко

Най-голям ефект се постига с напитките. Ако просто избягвате напитки с добавена захар и вместо това разреждате сокове с естествена сладост, първата стъпка вече е направена.

Ако не можете просто да оставите колата, изпийте първо чаша вода и след това колата. Въпреки това тялото постепенно свиква с желанието за „изключително сладко-сладко“.

Малко по малко тялото ви ще стане по-малко любител на сладки напитки и ще ги намери по-малко утоляващи жаждата. Все повече се обръщате към тиха вода или билков чай. С удоволствие с лимон или мента, защото това го прави още по-основен.

Минерали и витамини закуска благодарение на алтернативи на захар

Вместо индустриалната захар, сладките алтернативи с добавена стойност също са много популярни, когато става въпрос за печене. Има естествени подсладители, които са много по-добри от рафинираната домакинска захар. Въпреки това те са богати на захар, така че са и с много калории, но те са от естествен произход, съдържат допълнителни хранителни вещества и имат собствен интензивен вкус, който задоволява мозъка по-бързо и намалява количеството.

Те включват подсладители като мед, кленов сироп, сироп от захарно цвекло, сироп от фурми или сладък прах от фурми, както и кафяв банан на прах.

Естествените заместители на захарта включват стевия, еритритол, ксилитол и сорбитол.

Стевия има много висока сладост, поради което е необходимо много малко.

Стевия е подсладител с нула калории, произведен от растение, което е 450 пъти по-сладко от захарта. Бакшиш: При печене само една чаена лъжичка стевия може да спести до 50 грама захар.

Ксилитол Засяга по-малко кръвната захар и нивата на инсулин в сравнение с конвенционалната захар и по този начин има по-малко негативно влияние върху липидния метаболизъм. Разследванията показват, че ксилитолът предпазва от кариес.

Еритритолът също има слабо влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина. Еритритолът е малко по-малко сладък от захарта. Страничните ефекти като диария и метеоризъм са по-редки при него в сравнение с други захарни алкохоли.

Сорбитол се намира естествено в плодове като круши, ябълки и сливи. В изсушено състояние съдържанието на сорбитол се увеличава с около пет пъти. Ето защо сушените плодове са съответно по-сладки. Сорбитолът е наполовина по-сладък от захарта на маса и има значително по-малко калории. Има обаче хора, които не могат да понасят сорбитол.

Важно: За всички алтернативни подсладители не забравяйте да прочетете описанието на опаковката, за да осигурите безопасно боравене с непознати съставки. Това засяга главно дозата на дозата.

Източници на захар

Захар и мозък: Невробиолог Фернандо Гомес-Пинила от Калифорнийския университет.

Захар и рак: Луис Кантли от Харвардското медицинско училище в Бостън