Как да ядем ориз за отслабване Удивителният метод за намаляване на наполовина калориите •
Учените са открили метод, чрез който можете да намалите с 60% броя на калориите, които съдържа оризът. Всичко, което трябва да направите, е да го приготвите с кокосово масло и да го оставите в хладилника за 12 часа, преди да го консумирате. Според лекарите е по-добре да го ядете студен, защото ако го претопляте, той може да стане токсичен.
Учените са открили, че добавянето на кокосово масло към ориза и охлаждането му в хладилника за 12 часа намалява наполовина съдържанието на калории. Изследователи от Шри Ланка проведоха експеримента върху 38 вида ориз.
Те казват, че този метод увеличава количеството на устойчиво нишесте, а този вид нишесте не се усвоява от организма и няма калории.
Те твърдят, че този препарат увеличава двойно количеството устойчиво нишесте. Първо те добавиха чаена лъжичка кокосово масло към вряща вода и добавиха 105 грама ориз, след което оставете да ври 20-25 минути. След готвене те слагат ориза в хладилника за 12 часа.
Координаторът на изследването Судхаир Джеймс от Колежа по химически науки казва, че това е най-добрият начин за приготвяне на ориз, тъй като намалява калориите с 50-60%. "Установихме, че увеличавайки концентрацията на устойчиво нишесте, можем да се преборим с проблема със затлъстяването.".
Кокосовото масло влиза в гранулите от оризово нишесте и по време на процеса на охлаждане променя структурата си и вече не може да бъде усвоено. Sudhair James обясни, че нишестето може да бъде два вида: смилаемо и несмляно. Оризът съдържа и двата вида нишесте.
За разлика от смилаемото нишесте, несмилаемото нишесте не се разгражда в червата, където въглехидратите обикновено се метаболизират в глюкоза и други прости захари и се абсорбират в кръвта. И така, изследователите откриха, че ако могат да превърнат смилаемото нишесте в несмилаемо нишесте, това може да намали броя на калориите в ориза. Изследването беше представено на Националната среща на Американското химическо общество (ACS).