Как да харесате зеленчуци Superfit Medical Center повече
Не обичате зеленчуци? Опитайте тези идеи!
Ако има нещо, за което всички диетолози са съгласни, то е това зеленчуците не трябва да липсва в ежедневната ни диета. Плътен в хранителни вещества, но нискокалорични, богати на вода и фибри, зеленчуците допринасят за здравето. И добрата част е, че те могат да бъдат обучени различни начини, яде се сурово или варено в комбинация със съставки от всякакъв вид.
За много хора обикновено ядените зеленчуци се свеждат до домати, краставици, чушки и лук, хвърлени в салата без твърде много вкус. При тези условия не е изненадващо отвращението към зеленчуците и предразсъдъците, че те са безинтересни в храната.
Изглежда, че и генетика играе роля в предпочитанието към определени вкусове и вкусове, но голяма част от нашето отношение към зеленчуците се придобива чрез начина, по който сме отгледани и чрез нашия опит с храната през целия живот, започвайки от детството.
Не е реалистично да харесвате всички зеленчуци, това е ясно. Но със сигурност има място за подобряване на връзката ни с тази изгодна категория храна. Предлагаме ви няколко идеи в това отношение:
Променете перспективата си
Имате ли зеленчук, който не понасяте? Вероятно такова, което не сте яли от години, само защото в един момент не ви е харесало? Дайте му още един шанс, може да се изненадате 🙂 Откажете се от предразсъдъка, че зеленчуците са скучни и безвкусни и по-отворени за експерименти. Приемете го като предизвикателство.
Открийте нови зеленчуци
Освен обичайните зеленчуци, възползвайте се от предложенията в супермаркетите и пазарите и изберете продукти, които обикновено не бихте консумирали, били те местни или екзотични: аспержи, кейл, брюкселско зеле, артишок, цвекло, целина, праз, рукола, радико, ендивия, маруля, лобода, леурда и др. Вие търсите в Интернет, далеч от вкусна рецепта, която включва една от тези разновидности!
Тествайте творчески комбинации
Не е нужно да ги измисляте сами, ако не сте запалени по готвенето. Можете просто да се вдъхновите от рецептите на други хора, комбинирайки зеленчуци с други съставки, за да ги подчертаете и да им дадете различна нотка. Можете да ги поднесете и с вече любимо ястие. Независимо дали харесвате сладкия, соления, кисел или горчив вкус, определено ще намерите идеи за индуцирани смеси, ако оставите настрана класическите правила и препоръки. Някои примери: кейл + тахан + лимонов сок, аспержи + чесън + фета + авокадо + лимон, радикио + козе сирене + пипер + мед. използване подправки, билки, сушени плодове и ядки за подправяне на зеленчуци, а не само сол и черен пипер (куркума, анасон, кимион, карамфил, джинджифил, сусам, мак, мента, кориандър, лимонена трева, градински чай, естрагон, бадеми, ядки, лешници и др.).
Експериментирайте с различни техники за готвене
Знаете ли, че можете да ядете тиква, гъби или карфиол в суров вид? На спирали, тънко нарязани или нарязани на ситно, може да е приятна изненада, ако ги добавите към салати. Като алтернатива, вместо да пържите някои зеленчуци, ги пригответе във фурната, на скара или ги сотирайте, подправяйки ги с подправки и сушени билки и използвайки различни видове масла. Различна текстура може да промени мнението ви за тях.
В името на хранителните вещества и разнообразието сложете пюре от зеленчуци в соса, който приготвяте за паста. Използвайте карфиол в обичайното картофено пюре. Ако сте любители на смутитата, добавете шепа спанак или друга зеленина към блендера. Включва гъби в салати. На върха на омлета с аспержи. Смесете тиквено пюре в състава на палачинки.
Намалете количеството преработена храна
Консумирайки много продукти, богати на сол, мазнини, захар и силни аромати, ние ставаме по-малко чувствителни към простия вкус на зеленчуците и ги намираме да избледняват. С течение на времето, чрез намаляване на количеството храни с изключително дълъг и сложен списък от съставки, вашите вкусови рецептори ще оценят и по-малко интензивните вкусове.
Не очаквайте да станете любител на зеленчуците за една нощ, ако не можете да ги понесете сега. В този случай можете да започнете, като въведете малко количество зеленчуци в ежедневната диета, постепенно разнообразявайки.