Как да готвя октопод
Тъй като не винаги знаем как да го приготвим, обикновено се чудим как да приготвим октопод, така че да остане нежен? В магазина за риболов изберете пресен октопод, който е доста лъскав и хлъзгав. Изплакнете го старателно и го потопете няколко пъти във вода, за да отстраните мастилото му. След това отделете пипалата от главата. Изпразнете вътрешните органи на главата. Отстранете кожата от всяко парче от октопода, за да омекотите месото по време на готвене. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите октопода във вода, в тенджера под налягане или на планта. Можете също така да изберете замразен октопод, който вече ще бъде приготвен.
След като измиете октопода си, подгответе го, като отделите главата от пипалата и след това отстраните кожата на всяка част. След това можете да готвите октопода във вряща вода. Пригответе зеленчуков съд-бульон. В голяма тенджера, пълна с вода, добавете лук, скилидки чесън, морков и зелен праз, тънко нарязан. Парфюм с пипер в зърна, дафинови листа и мащерка, както и чаша бяло вино. Оставете да заври на силен огън. При първите бульони поставете парченцата октопод в него и оставете да къкри 25 до 45 минути в зависимост от размера на октопода. По време на готвене проверявайте редовно дали месото е нежно, като го убодете с вилица. Насладете се на охладения октопод в салата.