Как да готвя царевица - методи за готвене
Как да готвя правилно царевица, колко време ще отнеме? Защо зърнената култура е полезна и какви кочани е по-добре да изберете? Разберете дали можете да готвите в микровълнова печка и двоен котел и други тънкости в процеса на готвене.
Каква е ползата от царевицата
"Царицата на полетата" е добра, защото не губи ценните си свойства по време на термичната обработка.
Готвенето и яденето на царевица е полезно за почти всички: съдържа витамини А (регулиращи метаболизма), В1 (укрепва сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система), С (поддържа имунитета).
Царевицата съдържа много микроелементи: йод, цинк, желязо, магнезий, натрий, калий и калций. А зърното също е богато на фибри, които помагат за пречистването на червата от токсини и токсини и нишесте за изграждане на мускулни влакна.
Изборът на правилната царевица
Преди да кипнете царевица, трябва да вземете младите кочани. Те трябва да са малки, с плътни и равномерни редове зърна, без плешиви петна.
Ако натиснете зърното, се отделя млечен сок. Зрялата царевица има ядки на зърна и ще отнеме повече време за готвене. Листата на кочана не трябва да са жълти и сухи.
Ярко жълтият цвят на зърнените култури също е признак за уважавана възраст; изберете млечножълта царевица. Не трябва да купувате царевица, която се продава под парещото слънце, отделените от стъблото кочани бързо се влошават.
Как да готвя царевица - тайни за готвене
Трябва да готвите царевица в широка и дълбока тенджера, така че кочаните да се поберат лесно и водата да ги покрива напълно по време на готвене. Препоръчително е да изберете чугунени съдове за готвене с дебели стени. Преди готвене ушите се измиват и почистват от мръсни листа.
Не е необходимо да премахвате напълно листата и антените - можете да оставите малко върху кочана или да го направите по различен начин: обелете царевицата и сложете листата на дъното на тигана, отстрани и отгоре на кочаните. Те добавят пикантен вкус към вашата царевица, когато се вари.
Варената царевица е най-добре да се яде веднага след готвене и тя трябва да се охлади точно в бульона, в противен случай бързо ще се втвърди.
Допустимо е да съхранявате варени уши в хладилник за не повече от 2 дни, но няма смисъл от това - прясно приготвените зърнени култури са много по-вкусни и здравословни. И закупените уши не трябва да се държат на склад дълго време - до 3 дни на хладно място, но е препоръчително да ги приготвите веднага след покупката.