Как да готвим здравословни интелигентни рецепти
Здравословен стил на готвене
По-ефективно от всяка диета е да се храните здравословно всеки ден. Retete-istete.ro ви предлага лесен за прилагане диетичен стил на готвене. Просто трябва да спазвате няколко прости правила и ще можете всеки път да сервирате здравословна храна на близките си.
Забравете месото, пържено в олио
Взривната комбинация за здраве може да бъде избегната с прост трик: запечете месото на добре загрят грил тиган. Благодарение на жлебовете и незалепващото покритие нямате нужда от масло. Пържолата ще излезе поне толкова добра - вкусовете вече не се разсейват в маслото, а остават пълнени в месото.
Използвайте подправки в изобилие
Някога подправките са изграждали империи. Днес те трябва да бъдат на същата висока цена във вашата кухня. Щипка пипер или мащерка на прах може да разкрие скрити вкусове в съставките на всяка рецепта. Освен това подправките ви помагат да намалите количеството сол в храната.
И още един съвет: експериментирайте. Ако нямате определена подправка, заменете я с друга. Скоро ще формирате шесто чувство за това кои подправки могат да направят чудеса във всяка рецепта.
Задушете зеленчуците на пара
Опитайте да сварите картофи на пара. Garant ще бъде ново изживяване. На пара, зеленчуците запазват всички витамини, които иначе биха загубили във вода.
Още пържен в олио пържен лук
В много рецепти се нуждаете от пържен лук. Retete-istete.ro използва по-диетичен метод за това: нарязва се лук, слага се в тигана и върху него се добавя супена лъжица масло. Когато маслото започне да кипи, налейте малко вода, след което оставете лука да заври в тази "супа". По този начин маслото не изгаря и следователно не превръща вредните наситени мазнини. Разликата във вкуса от лука, изкъпан в масло, е незначителна.
Преминете към зехтин
Да, по-скъпо е от слънчогледа, но е още по-здравословно. Освен това, тъй като цената е по-висока, ще сложите още по-малко, това е просто криза.
Свинско
Ние не го използваме, но ако трябва, трябва. Но тогава изберете най-слабите парчета (мускула например). Още по-важно е да премахнете всички видими мазнини, преди да приготвите месото.