Кафяви водорасли - аквариум, ефект, приложение Къде да купя

общ преглед

Кафявите водорасли се използват главно като лекарство. използва се срещу киселини. Тъй като водораслите имат специален ефект през последните няколко години, кафявите водорасли все повече се предлагат в изсушена форма или като хранителни добавки и в тази страна. Трябва обаче да внимавате, когато го приемате, тъй като кафявите водорасли съдържат много йод, така че предозирането е лесно възможно. Това може да има последици за здравето, особено за щитовидната жлеза. Ето защо трябва да се информирате точно за дозировката и подготовката.

Приложение и ефект

киселини в стомаха

Алгинатът се използва като лекарство срещу киселини, защото го

не се метаболизира
образува физическа бариера между киселинното стомашно съдържимо и хранопровода (образуване на пяна или "желиране") и по този начин предотвратява рефлукса

Детоксикация/колонизация

Алгинатите (соли на алгинова киселина) са отговорни за детоксикационните ефекти на кафявите водорасли. Те могат да свързват тежки метали, така че да могат да се отделят.

щитовидната жлеза

Тъй като хранителните дружества на Австрия, Германия и Швейцария предупреждават срещу прекомерен прием на йод чрез кафяви водорасли, трудно е да си представим положителна връзка с щитовидната жлеза.

рак

Дали кафявите водорасли могат да бъдат полезни при лечението на рак все още не е проучено адекватно. Например разкъсването на пикочния мехур (Fucus vesiculosus) може да бъде успешно само при лабораторни тестове. (вижте: https: // www. Pflanzenforschung.de/de/journal/journalbeitrage/ Pflanzen-fuer-die-medizin-algenextrakt-gegen-krebs-und-10481)

Зъбен камък

Не може да се потвърди, че кафявите водорасли трябва да помагат на хората срещу зъбен камък. В интернет има много статии на тема „кафяви водорасли и зъбен камък“, но те са свързани с употребата при кучета.

кожата

Според Международната номенклатура за козметични съставки (INCI), екстракт от кафявото водорасло Durvillaea antarctica поддържа кожата в добро състояние. (вижте: https://www.haut.de/inhaltsstoffe-inci/inci-detail/21863/)

Аквариум от кафяви водорасли

Ако кафявите водорасли се разпространяват в аквариума, то в сладководния аквариум това са диатомиите. Терминът "кафяви водорасли" се използва неправилно, тъй като повечето от тези водорасли живеят само в морска вода.

Проучвания

Хронично възпалително заболяване на червата (IBD)

Ефектът на екстракти от фукоидан върху възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит или болест на Chrohn е изследван от Mageres et al. в проучване върху мишки, публикувано през 2015 г. В резултат на това изследователите стигнаха до заключението, че екстрактите от фуциодан могат да облекчат острия колит и че добавките с фукоидан могат да бъдат вариант за лечение на IBD. (вижте: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26083103?dopt=Abstract)

Фукоидан

Фукоиданите или водораслите се считат за голяма надежда в изследванията. Изследванията върху това обаче са все още в зародиш, тъй като възможното му терапевтично приложение зависи не само от вида на водораслите, но и от фракциите на фукоидана. Следователно изследователската област е изключително сложна. ЕС финансира международен изследователски проект по темата от 2017 до 2020 г. Изследователите се надяват, че ЕС ще продължи да финансира проекта. (вижте: https://www.pharmazeutische-zeitung.de/algen-fuer-die-augen/)

съставки

Макро водораслите, които също включват кафяви водорасли, имат разнообразни съставки. През последните 50 години са открити над 3000 съставки. (виж: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23982267?dopt=Abstract, Leal et al. (2013)

Алгинат

Алгинатите, солите на алгиновата киселина (алгин), се извличат от кафяви водорасли. За търговското производство на алгинат, т.е. родовете Laminara, Ecklonia, Macrocystis, Lessonia, Ascophylum и Durvillea "добиват" от морското дъно със специални траулери. След грубо почистване и изсушаване кафявите водорасли се доставят на производителя на алгинат. Тук те се почистват и смилат. След това алгинатът се екстрахира и пречиства. Често използваните алгинати в хранителната технология са:

Натриев алгинат (Е 401)
Калиев алгинат (Е 402)
Амониев алгинат (E 403)
Калциев алгинат (E 404)
Пропилен гликол агина (PGA, E 405)

Algin носи номера E 400 като хранителна добавка в ЕС.

Фукоидан

Фукоидан е сулфатиран полизахарид, който образува част от клетъчната стена на кафяви водорасли като слуз.

Произведено в Германия от сертифицирани органични кафяви водорасли/Ascophyllum nodosum
700 mg Ascophyllum Nodosum/капсула, 100% веган
200 капсули/опаковка
Състав: органичен аскофилум нодозум, целулоза (капсула)

Съдържание на йод

Изсушените водорасли имат високо съдържание на йод. Преди да влезете в повече подробности за рисковете от увеличения прием на йод, съдържанието на йод в кафявите водорасли трябва първо да бъде илюстрирано с помощта на отделни примери.

Съдържание на йод в кафяви водорасли (селекция)

Следващата информация е ориентир, тъй като съдържанието на йод в кафявите водорасли е обект на силни колебания. Съдържанието на йод зависи от района на прибиране на реколтата и времето на прибиране на реколтата (сезонни колебания).

Араме

60 до 80 милиграма на 100 грама сушени водорасли.

Fingertang (комбу)

1200 милиграма йод на килограм. С това съдържание на йод на килограм, половин грам изсушен връх на пръста съдържа 150 микрограма (µg; 0,15 милиграма) йод. Според друга информация, пръстът може също да съдържа между 2000 и 4000 милиграма йод на килограм сухо вещество.

Крило

Крилатите водорасли, събрани в Норвегия, съдържат 220 микрограма (= 0,22 милиграма) йод на килограм сухо вещество. Това прави тези кафяви водорасли един от видовете с „ниско съдържание на йод“.

Хиджики

30 до 50 милиграма на 100 грама сушени водорасли.

Комбу

100 до 500 милиграма на 100 грама изсушени водорасли.

"Морски спагети" (колан)

15 до 20 милиграма на 100 грама изсушени водорасли.

Уакаме

10 до 20 милиграма на 100 грама сушени водорасли.

И накрая, на този етап съдържанието на йод в водораслите комбу трябва да бъде обсъдено отново, защото тези кафяви водорасли имат особено високо съдържание на йод. В проучване AGES установява, че съдържанието на йод в изсушените водорасли комбу е 4600 милиграма на килограм. Ако се консумират два грама от тези водорасли, приемът на йод е 9 200 микрограма. Това съответства на 18,4 пъти максималния дневен прием от 500 микрограма. Ако се консумират 50 грама, се консумират 230 000 микрограма, т.е. 460 пъти максималното дневно количество. Със сушени водорасли wakame (100 милиграма на килограм), два грама абсорбират 200 микрограма и 50 грама 5000 микрограма йод.

Тъй като съдържанието на йод в изсушените кафяви водорасли може да бъде намалено с до 90 процента чрез приготвяне (накисване и варене), AGES също е изчислил съответните стойности за това. При изсушени водорасли комбу със съдържание на йод 4600 милиграма на килограм, 920 микрограма се абсорбират след приготвяне (минус 90 процента йод) при консумация на два грама. Ако се консумират 50 грама, приемът на йод е 23 000 микрограма. Стойностите за водорасли wakame (100 милиграма йод на килограм) в този случай са 20 или 500 микрограма. Това означава, че съдържанието на йод в водораслите kombu е много по-високо от дневното количество, препоръчано от хранителните компании в Германия, Австрия и Швейцария.

Препоръчителен дневен прием на йод

През 2006 г. Научният комитет по храните на ЕС определи следните максимални граници за прием на йод на ден (допустим дневен прием, UL):

Възрастни: 600 микрограма (= 0,6 милиграма)
Деца (от 1 до 3 години): 200 микрограма (= 0,2 милиграма)
Деца (от 4 до 6 години): 250 микрограма (= 0,25 милиграма)
Деца (от 7 до 10 години): 300 микрограма (= 0,3 милиграма)
Деца (от 11 до 14 години): 450 микрограма (= 0,45 милиграма)
Деца (от 15 до 17 години): 500 микрограма (= 0,5 милиграма)

Тъй като според мнението на хранителните дружества в Австрия, Германия и Швейцария, тази информация не е приложима за региони с йоден дефицит, трите хранителни дружества са създали следните стойности за прием на йод на ден от всички източници като референтни стойности за региона DACH: