Хранене с традиционна китайска медицина - NetDoktor
Кристиян Фукс е учила журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии в списания, новини и фактически текстове по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за NetDoktor, Кристиане Фукс работи и в проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г., а тя също пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.
В традиционната китайска медицина (ТКМ) храненето играе роля централна роля. С тяхна помощ може да се поддържа или възстановява хармонията между енергията (Ян) и материята (Ин), което е от решаващо значение за здравето. Централният компонент е 5-елементната диета, която включва и категоризира всички храни. Запознайте се с основите на храненето с TCM и какво трябва да прави спазването на правилата.
Традиционна китайска медицина: Хранителни основи
Диетата TCM се основава на принципа на 5-елементната диета. Тези пет елемента са земя, метал, вода, дърво и огън, които представляват петте вкуса. Те влияят по различен начин върху функциите на тялото и са разпределени към различните органи.
Хармонизиране на Ин и Ян
Целта на диетата TCM е да хармонизира „взаимно привлекателните противоположности“, Ин (мъченичество) и Ян (енергия). Само когато между тях има хармонично равновесие, жизнената енергия Ци може да тече необезпокоявана и здравето, благосъстоянието и психическото равновесие се укрепват.
TCM хранителни таблици
С помощта на следната таблица за хранене TCM можете да проверите какъв ефект имат петте вкуса върху жизнената енергия Qi - и по този начин върху тялото. Също така можете да видите на кой елемент и на кои органи съответстват вкусовете:
- съставлява по-голямата част от диетата
- движи ци силно нагоре
- разтваря стагнацията и разпределя енергията
- има затоплящ и изсушаващ ефект
- прекомерната консумация на сол води до втвърдяване
- действа стягащо и запазва соковете
TCM хранене: термични ефекти на храната
Според диетата TCM храните също имат термичен ефект върху тялото. Енергийната температура на храната рядко съответства на действителната температура. По-скоро това е вид духовна температура, която често е в контраст с действителната измерима температура. Топлата храна не трябва да е топла, но ще добави топлина към тялото.
В следващата таблица за хранене TCM ще намерите информация за петте енергийни температури, както и някои типични храни:
- забавете метаболизма си
- силно охлажда тялото
- натрупват телесни течности
- осигурете баланс
- укрепват целия организъм
повечето зърнени храни са кореноплодни
- предпазват тялото от външни влияния
- добавете още топлина
силни алкохолни напитки
TCM хранене: влияние на препарата върху ефекта
Тази класификация зависи не само от въпросната храна, но и от вида на приготвянето и степента му на зрялост. Те влияят върху ефекта на храната:
- варете, яхния, гответе на пара, яхния, бланширайте, печете
- Настържете, разтрийте, пюрирайте
- накиснете в оцет - сух
- грил, печене, пържене, пържене
- използвайте люти подправки
- Накиснете във вода, накиснете в соев сос
План за хранене на TCM
Най-добрият начин да се храните според 5-те елемента е да създадете план за хранене на TCM. Балансираното хранене според правилата на традиционната китайска диета съдържа по една съставка от всеки елемент, тоест от всеки вкус. Ако искате да постигнете определен ефект или да укрепите или регулирате даден орган, увеличете или намалете дела на съответната храна.
Не забравяйте да вземете предвид и енергийните температурни свойства на храната. В зависимост от сезона, времето или физическите и психическите нужди, можете да консумирате затоплящи, охлаждащи или освежаващи храни от диетата TCM.
Допълнителни основни правила на диетата TCM
В допълнение към правилата за съставяне на ястия, диетата на традиционната китайска медицина съдържа и някои общи основни правила. Те до голяма степен са съгласни със съвременните хранителни изследвания:
- Яжте редовно и не пропускайте често храненията.
- Яжте с удоволствие и не бързайте да ядете.
- Завършете храненето, когато се почувствате сити.
- Изчакайте поне 4 часа между храненията.
- Основното хранене и следователно храненето с най-голяма енергия е закуската. Обядът трябва да е обилен, но не толкова обилен, колкото закуската. Вечерята е най-малкото хранене и не трябва да се приема след 19:00.
- Храната трябва да бъде с високо качество и в идеалния случай да е органично отгледана.
- Трябва да избягвате химически съставки и хранителни добавки.
- Винаги, когато е възможно, яжте прясна местна храна, която е в сезона.
- Консумирайте малки количества кафе, черен чай и алкохол.
- Пийте много прясна вода и чай.
Ако искате да опитате TCM диета, няма нужда да купувате и приготвяте екзотични и скъпи храни. С регионални и сезонни храни можете да приготвите много вкусни ястия според 5-елементната диета. Традиционната китайска диета е добра алтернатива, ако искате да се храните здравословно.