Кафе клуб
4 заблуди относно консумацията на кафе
Кафето е съществена част от ежедневието за мнозина, но има много несигурност и погрешно схващане относно неговата консумация и ефекти. Също така често се нарича ободряваща напитка, легален наркотик и диуретик, но каква е истината зад тях? Еспресото по-силно ли е от дългото кафе и в разтворимото кафе няма истинско кафе? Събрах четирите най-често срещани заблуди, свързани с консумацията на кафе и истината.
1. Мит: Кафето е нездравословно
Често срещано заблуждение е, че редовното кафе увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, но скорошни изследвания показват, че умерената дневна консумация на кафе може дори да бъде полезна за сърцето. Редица проучвания вече показват благоприятните ефекти на кафето срещу някои заболявания като диабет тип 2, болест на Паркинсон, рак на черния дроб и цироза. Освен това кафето е един от най-важните източници на антиоксиданти поради съдържанието на полифенол - което е изключително високо в зеленото кафе, няколко пъти по-високо от чая. Независимо от това, експертите продължават да препоръчват на бъдещите майки, пациенти с проблеми с контрола на кръвното налягане или кръвната захар да предпочитат безкофеиновата версия.
2. Мит: Дългото кафе има по-малко кофеин
Има няколко погрешни схващания относно съдържанието на кофеин в кафето. Обикновено се смята, че кафето с по-силен вкус съдържа повече кофеин, което означава, че кафето е „силно“, когато всъщност няма връзка между горчивината и съдържанието на кофеин в кафето. Също така често срещано заблуждение е, че дългото кафе съдържа по-малко кофеин от еспресото, въпреки че в повечето случаи е точно обратното, тъй като колкото повече време отнема кафето, толкова повече кофеин се разтваря от земята. В зависимост от метода на приготвяне, в чаша дълго кафе може да има до 180-200 mg кофеин, докато еспресото съдържа максимум 60-100 mg във всеки отделен случай.