Юфка веган соба със зеленчукови спирали и сусамов сос; Приготви ми копър

Днес ви предлагам вкусна бързо вегетарианско ястие за приготвяне за вечеря със семейство или приятели: юфка соба, придружена от спирали от сезонни зеленчуци и сладко-кисел сусамов сос.

соба

Наскоро закупих малко и много практично устройство за направа на зеленчукови спирали: морковите и тиквичките ми се превърнаха в лингвине на две стъпки, три движения. Много е забавно да ядем зеленчуци в тази форма (и особено мисля за деца, които понякога не са склонни да ги погълнат) !

Що се отнася до готвенето на зеленчуци, то е много бързо, защото направих избора в тази рецепта на просто ги свийте, така че да запазят цялата си хрупкавост. Използвах тенджера от неръждаема стомана, но най-добре би било да готвя в уок !

Юфка Соба

Ние го знаем, юфка е основен елемент на японската кухня и макар че в Япония има голямо разнообразие от тестени изделия (удон, рамен), там може би се консумира най-много.

Тънки, плоски, кафяви на цвят и с лек орехов вкус, юфките от соба са много подхранващо. Те са идеални в мисо бульон, със сотирани зеленчуци или дори студени, в салати !