Интервю за диета за диабет за въглехидрати и сътрудничество
Има много статии със съвети по въпросите за по-малко въглехидрати, диета и хранене при диабет като цяло. Но какво казва специалист по вътрешни болести, ендокринология и диабетология?
Компактни знания за диабета
Как оценявате хранителни концепции като Atkins, Logi, South Beach или Paleo?
Диетата на Аткинс елиминира почти всички въглехидрати от диетата. В краткосрочен план губите няколко килограма по този начин. Като избягва плодовете и пълнозърнестите продукти, в тялото в дългосрочен план липсват важни витамини и фибри. В допълнение, прекомерната консумация на мазнини може да стимулира артериосклероза. Методите South Beach и Paleo основно осигуряват здравословна средна стойност на правилните въглехидрати и мазнини. Но и тук много храни не са разрешени и прекратяването на диетата често е неизбежно.
По-скоро обърнете внимание на качеството на въглехидратите, които консумирате, ако искате да отслабнете и да поддържате теглото си трайно. Въглехидратите от бонбони и продукти от бяло брашно например имат много лош гликемичен индекс. Те постъпват в кръвта много бързо след хранене, докато въглехидратите в зеленчуците, пълнозърнестите продукти, картофите и бобовите растения първо се разграждат и след това бавно се отделят в кръвта. Те също така съдържат фибри и като цяло засищат по-дълго. Нивото на кръвната захар остава постоянно за по-дълъг период от време.
Какви ефекти оказва намаленият прием на въглехидрати върху нивата на кръвната захар?
Казано по-просто: когато ядем въглехидрати, нивото на кръвната захар се повишава. Ако го намалим и/или се ограничим до сложните въглехидрати, кръвната захар се повишава по-малко силно или по-бавно и остава постоянна. Съветвам пациентите да измерват целенасочено кръвната си захар и да изпробват различни храни за себе си по този начин. Просто направете теста с ябълка или отделни парченца ябълка.
Как може да се предотврати хипогликемия при отслабване?
За да се избегне хипогликемия, е важно да се адаптира дозата на инсулина към променената диета. При нисковъглехидратна диета нуждата от инсулин намалява. Ако вече съм отслабнал, инсулинът също трябва да бъде намален. Подобрявайки инсулиновия ефект поради загубата на тегло, тогава имате нужда от още по-малко.
Какви са вашите много лични съвети за отслабване?
Всъщност е много просто: „Човекът е машина.“ Тези, които консумират повече енергия, отколкото използват, напълняват и стават дебели. Но можете и да оптимизирате, освен да броите калории. Тъй като ефектът на кръвната захар на храната оказва влияние и върху теглото. Затова избягвайте въглехидратите вечер. Нови проучвания показват, че редът на храната също играе роля: Яжте в определен ред, вместо всичко смесено: първо зеленчуците, след това протеините и едва накрая въглехидратите. Опитайте веднъж и измерете отново. Ще видите нивото на глюкозата да се покачва по-бавно. Тестовете също така показват, че можете да постигнете подобен ефект, ако оптимизирате приготвянето на ястия, например готвите пастата си al dente ’и не прекалявате с ферментацията на зеленчуците. Упражненията преди хранене също могат да спасят инсулинозависими пациенти с диабет инсулинова единица и разбира се да оптимизират метаболизма на другите.