Яжте зеленчуци, c; добро е
Изказа се Академията по хранене и диететика (И), най-голямата асоциация на специалистите по хранене в света. Яденето на зеленчуци е полезно за вашето здраве. И все пак, макар да изглежда толкова лесно за някои изследователи да създават малко полемика относно своите изследвания, които нямат реално въздействие върху ежедневния живот, малко е казано за това заемане на позиция в медиите.
Това не е първият път, когато тази асоциация, която има повече от 100 000 членове, заема позиция срещу този тип диета. През 2009 г. той изобилства в тази посока. Не мислете, че тук говорим за фаворизиране или идеология. Тези позиции просто отразяват състоянието на научните познания в тази област. През 2016 г. науката показва, че тези, които приемат вегетарианството, се възползват от ползите за здравето си на всички етапи от живота. AND казва, че този тип диета е подходяща за деца, юноши, възрастни хора, спортисти и бременни жени.
Статистика Канада казва на своя уебсайт, че „не събира данни за броя на вегетарианците и веганите в Канада“. Отвъд границата се оценява на около 3,3% от американците вегетарианци (без месо, птици или риба). От тях 46% са вегани, тоест не консумират никакъв животински продукт.
Като диетолог научих в училище, че вегетарианството може да отговори на всички хранителни нужди на човека „стига да е добре планирано“.
Това беше нещо като типичен отговор, който дадох, когато попитах мнението си по въпроса. В училище не казвахме, че всеядната диета може да отговори на всички човешки потребности „стига да е добре планирана“. И все пак с високи нива на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак, нашата колективна всеядна диета не ми се струва напълно отговаряща на човешките нужди, поне не без „добре планирана“.
След няколко години интерес към темата, сега осъзнавам, че това „състояние“ заедно с вегетарианството е просто свидетелство за стар страх от хранителни дефицити. Стереотипът за слабата, бледа вегетарианка, на която липсват желязо и протеини, защото не яде месо. И все пак, според научната литература, изглежда, че тези страхове се основават на вярвания, а не на наука.