Яжте; връх за по-добро здраве

С появата на „световната храна“ хранителните ни навици се промениха много. Подправките са по френските чинии много по-често от преди. Експлозията в броя на индийските, китайските и мексиканските ресторанти го доказва: научаваме се да ядем малко по-пикантно, малко по-пикантно от преди. За по-добро здраве? Ето няколко отговора.

Подправките ви помагат да се храните по-здравословно

Независимо дали са семена, корени или кора, подправките, които се използват в готвенето, са преди всичко подобрители на вкуса и цвета. Те се пъхат в гювеча в края на готвенето, за да овкусят и придадат вкус. Голямото предимство на тези подправки? По малкото си количество, използвано за готвене, те имат почти нулеви енергийни стойности. За да се храните по-леко, диетолозите съветват да се яде по-пикантно. Подправките предотвратяват използването на подобрители на вкуса, по-традиционни у нас като сол или мазнини, които за съжаление причиняват наддаване на тегло. Хората с диабет, хипертония или холестерол и които трябва да имат диета с много ниско съдържание на сол и мазнини, могат да запазят удоволствието от храненето, като променят подправките.

Подправките и техните скрити ползи

Освен че позволяват по-здравословна диета, подправките съдържат много интересни хранителни вещества за правилното функциониране на тялото. Витамини, минерали, пигменти: толкова много вещества, които имат положителен ефект върху нашето здраве. Почти всички подправки имат антисептични и бактерицидни качества: унищожават микробите. Те също се използват от много дълго време като средство за опазване в горещите страни, където използването им винаги е било навик.

---