Френският ловец № 648 февруари 1951 г. Страница 86
Въпреки че се очаква системата за разсадници на Vibert да бъде широко разширена, отглеждането на пъстървови запръжки в рибовъдството не трябва да се пренебрегва. Всъщност видяхме, че кутията на Vibert не може да се поставя навсякъде, а от друга страна, развъдникът е задължителен в рибовъдните стопанства за хранителна пъстърва.
На първо място, кога да започнем да храним пъстървата ?
Когато се излюпи, алевинът е само малка полупрозрачна ларва с приблизително 1 см, дължина 5, снабдена на вентралната си повърхност с огромна удължена везикула, която ще служи за известно време като хранителен резерв; резорбцията на тази везикула ще продължи около месец при температура на водата между 8 и 12 °; тази резорбция ще протича по-бавно при обикновената пъстърва, отколкото при дъговата пъстърва.
По време на ранните етапи и докато около 2/3 от жлъчния мехур не се абсорбира, се счита, че алевинът намира цялата необходима храна в жлъчния си мехур и че не се нуждае от изкуствена храна. Настоящата техника обаче е, че храненето на мехурите с мехури започва малко по-рано, само осем или десет дни след излюпването.
Каква храна трябва да се дава на пържените ?
Очевидно е, че храната през първите дни или дори първите месеци няма да бъде същата като тази, която алевинът ще може да усвои, когато устата му е по-добре оформена и размерът й по-голям. Най-добрата храна на този много ранен етап е пресният телешки далак, който трябва да се закупи от кланиците. Тази далачка от говеждо месо първо ще се изстърже с голям кухненски нож и ще се превърне в кървава пулпа, която ще се пресее върху фина телена мрежа, преди да се раздаде на пържените; всъщност е да се предотврати, в ранните етапи, влакната с нулева хранителна стойност и трудно храносмилането да не затрупват червата на нашите малки същества. В големите ферми тези далаци могат да се предават през хеликоптери с особено фини дупки.
Предложени са и други заместващи храни, но освен специално проучено брашно, което все още не се предлага в търговската мрежа и към което ще се върна скоро, тъй като е представило страхотни качества, никоя друга храна не може валидно да замести прясната пулпа през тези първи дни. Когато везикулът се абсорбира в продължение на няколко дни, все още можем да продължим да храним пържените в продължение на три месеца с пулп от далак; може да се използва и замразен далак (особено от Мадагаскар), при условие обаче, че се добавят няколко капки масло от черен дроб на треска, за да се компенсира недостигът на витамини. Ако искахме да се доближим възможно най-близо до природните условия, би било добре да дадем на запръжките жива плячка като водни ларви на червеи и малки ракообразни от планктон. На практика това едва ли е възможно, освен щастливото изключение, което се случва в полза на рибните ферми на Женевското езеро в Швейцария, където филтрирането на водите на езерото за храна на град Женева води до филтрите голям количество планктон, събрано и изпратено към пъстървовите ферми. Това е, ще се съгласим, малко специално.
Интересна допълнителна храна обаче може да бъде донесена от развъждането в изкуствени резервоари или на дафнии, или на ларви на комари. Развъждането на дафния е широко практикувано в Швейцария, но рядко съм виждал да се справя добре във Франция. От друга страна, успях много по-лесно, в басейни със застояла вода, в дъното на която бях депонирал дебел слой тор, да получа в доста големи количества, когато водата стане достатъчно топла, ларви на комари, които събрах с малка фина марлена мрежа и се разпределя като десерт. Малките, които вече бяха много ловци, се втурнаха с нетърпение върху тази жива и движеща се плячка, която бързо беше заловена. Но това изисква много работа и едва ли е възможно в големите индустриални рибовъдни стопанства.