Яжте точно в жегата
Когато температурите се повишат през лятото, апетитът често намалява. Тогава храната, която е трудно смилаема, е тежка за стомаха ни. Затова разчитайте на леки, нискокалорични ястия, които натоварват тялото по-малко и осигуряват на тялото допълнителна течност.
Вярно е, че човек често губи желанието си да се храни в горещите летни дни, но в действителност основните ни енергийни изисквания се увеличават. Причината за това е, че тялото се нуждае от енергия, за да регулира телесната си температура. От 32 градуса на сянка, енергийните нужди се увеличават с около един процент на ден, а при екстремни горещини (от 40 градуса) с цели пет процента. Изразено в цифри, това е допълнителна консумация на енергия между 20 и 100 калории за мъж с тегло 80 килограма и между 15 и 75 калории за жена с тегло 65 килограма. 100 грама маруля съдържат около 15 до 20 калории, а средно голяма ябълка осигурява около 100 калории.
За да улесните работата на храносмилателните органи, е добре да ядете няколко малки хранения през целия ден. Сутрин, когато все още е хладно, можете да закусите обилно с яйца, сирене, сладко, хляб, плодове и кисело мляко. По време на обяд, когато слънцето просто бие по небето, трябва да ядете хладна и лека храна. Например студена лятна супа, плодова салата или цветна купа за салата. През летните жеги може да не вечеряте до късно през нощта. След това вземете сирене, прясна салата и малко хляб. Или салата от картофи или макаронени изделия с лек дресинг на основата на кисело мляко са подходящи.
Яжте това, което природата предоставя
Пийте много
Обикновено тялото изпуска около 2,5 литра вода всеки ден през кожата, белите дробове, червата и бъбреците. При високи температури тези загуби на вода могат да се удвоят: тялото се предпазва от прегряване. Изпаряване студено се случва чрез потта на кожата. Недостатъкът: потта съдържа и основни минерали - те се губят от тялото чрез изпотяване. Натрият по-специално, но също така калий и магнезий, например, се отделят, когато се потите. Възможните последици от липсата на течности и електролити могат да бъдат умора, лоша концентрация и главоболие.
Поради това е важно да осигурите на тялото повече течности и минерали, отколкото в по-хладните дни: Най-добре е да пиете, преди да ожаднеете - най-малко два и половина литра на ден, например хладка минерална вода, бистър бульон или хладен чай. От друга страна, ледените напитки трябва да се избягват, тъй като тялото след това се опитва да компенсира температурната разлика между напитката и тялото. Резултатът: вие се потите само повече. Ако е възможно, трябва да избягвате алкохола в горещите дни. Разширява и без това широките съдове, кръвта потъва в периферията, циркулацията страда. От друга страна, яденето на плодове и зеленчуци, богати на вода, е добро за водния баланс. Замразените плодове (в сорбет) или смутитата също са вкусен начин за усвояване на енергия, когато е горещо.
Изградете защита на кожата отвътре
Има и друга причина, че пресните плодове, но и зеленчуците са най-доброто гориво за горещия сезон: Те осигуряват многобройни витамини, които са полезни през лятото. Например, за изграждане на защита на кожата отвътре, която е спешно необходима при силна слънчева светлина. Витамините С (в плодовете с горски плодове) и Е (в съставките на салатата като растителни масла, слънчогледови семки, твърдо сварени яйца и кълнове от боб) предотвратяват образуването на опасни и свободни радикали в клетките на тялото - включително клетките на кожата. Бета-каротинът (провитамин А) също е идеален като „естествена слънцезащита“. Намира се в изобилие в моркови, спанак, червени чушки, агнешка салата, броколи, кайсии и манго.
Не давайте шанс на салмонела
Храните, които можем да понасяме добре в жегата, за съжаление също са нетрайни и патогенните чревни микроби като салмонела са склонни да се размножават върху тях. Следователно през лятото е по-добре да купувате по-често малки количества хранителни стоки, отколкото да пазарувате веднъж седмично. Плодовете (плодове!), Зеленчуците, марулята, сиренето, киселото мляко, млякото и пресният хляб са особено чувствителни. Излагайте храната на топлина само толкова дълго, колкото е абсолютно необходимо: най-добре е да я поставите на сянка по време на закуска, на пикник или при печене на скара. Когато пазарувате, студената верига не трябва да се прекъсва или само за кратко да се прекъсва.
Дата на публикуване: 03.03.2015 г.
Сътрудник: Вегетарианска форма