Яжте пазаруване без глутен в и около Мюнхен
- Първо публикувано на 20.09.2013 г., последно актуализиране на 19.07.2019 г. -
Баварската столица Мюнхен винаги си заслужава да бъде посетена.
Октоберфест, Алианц Арена, Дворецът Нимфенбург, Дойчес музей, стара и нова Пинакотека, както и Пинакотек дер Модерн, олимпийският обект с телевизионната кула, резиденцията с Баварската държавна опера и Филармонията, Швабинг и Английската градина Това са само няколко акцента от посещението в Мюнхен.
Но особено когато сте навън - било то на почивка или в командировка - не винаги е лесно за пациентите с целиакия да се придържат към строгата безглутенова диета.
Достатъчна причина да разгледаме отблизо гамата без глутен в Мюнхен.
Хотели
В и около Мюнхен има редица хотели, които са подготвени за страдащи от алергия и предлагат поне закуска без глутен:
- Каратхотел и хотел Мюлер (Град)
- Хотел Erb - Best Western (Parsdorf близо до Мюнхен)
- Хотел Монако (Град)
- Хотел Prinzregent (Богенхаузен и Рием близо до търговския панаир)
- Motel One (10 пъти в Мюнхен и околностите)
Англоезичният уебсайт GlutenFreeHotelsGuide изброява 50 хотела в Мюнхен, където хляб без глутен се предлага при поискване.
Ресторанти
Редица ресторанти в Мюнхен предлагат кухня без глутен. Повечето от ястията без глутен са специално маркирани в менюто.
Това е класика на сицилианската кухня Ristorante Limoncello във Verdistraße 92 (малко по-далеч в Pasing-Obermenzing). Почти цялото меню също се предлага без глутен. Антипасти, пица и тестени изделия, месо и риба, както и десерти като тирамису! Всички ястия са винаги прясно приготвени, така че времето за изчакване понякога може да бъде малко по-дълго. За да се избегне замърсяването възможно най-много, има отделно работно място за пица, тестени изделия и десерти, както и отделна фурна. Ако адресът ви звучи познато: Добре, Ristorante Limoncello се намира в стаите на първия Ristorante il Salento. Изцяло възстановен в края на 2015 г., сега е много по-престижен и стилен.
Аз самият не съм ходил там отдавна, тъй като ресторантът е малко „извън утъпканата пътека“ по пътя към автобана в Щутгарт.
Това предлага и италианска кухня Locanda Busento, Fürstenrieder Strasse 277 в Sendling. Всички пици също могат да бъдат поръчани като версия без глутен. Използва се обаче готова основа, която е по-малка от "нормалните" пици. Има и тестени изделия без глутен.
Това все още е доста ново за списъка Пицария Insieme в Bahnhofstrasse 5, Planegg, предградие на Мюнхен. Можете да избирате от пълната програма: пица без глутен с домашно тесто, различни ястия с паста, тирамису и бира без глутен. Това не трябва да оставя нищо за желание.
Лично заключение: За съжаление, аз самият не съм вечерял в Insieme. Оценките от tripadvisor или Glutenfree Roads, например, предполагат най-доброто.
Не на последно място това Пицеско, Доста централно разположен на Розенхаймер Берг (Rosenheimerstr. 12, Haidhausen) в непосредствена близост до S-Bahn, Gasteig и Германския музей. Безглутенова пица и безглутенови десерти като тирамису.
Лично заключение: Италианец направо от книга с картинки. Силен, пълен и все пак някак уютен. Безглутеновата пица е наистина вкусна. Вариантите, съдържащи глутен, направени от спелта или камут, от друга страна, изглежда са необходими за привикване.
Това е сърдечно баварски в Гастхоф Обермайер близо до новия изложбен център (Truderinger Straße 306, Trudering). За всяко основно ястие без глутен се доплаща 1,00 евро. Но си струва. Някои от вас може да познават и Gasthof Obermaier от годишните летни фестивали в онлайн магазина Querfood в Putzbrunn. Ресторантът всъщност винаги е пълен вечер. Често семейни тържества в съседните стаи. Силно се препоръчва резервация.
Лично заключение: Традиционна баварска трапезария със собствена месарница и над 150-годишна история - това трябва да е добре. Моят абсолютен фаворит е безглутеновият Wiener Schnitzel с пържени картофи. Безглутенова бира от Schnitzer или, алтернативно, безглутенова пшенична бира „die Weisse“ от Залцбург. И накрая безглутеновият Kaiserschmarrn - но тогава наистина сте повече от пълен и вземете останалата част от Kaiserschmarrn с вас в кучешка торбичка за следващия ден.
Името казва всичко: вегетарианската и веганската кухня предлагат точно това Вегеланжело в стария град на Thomas-Wimmer-Ring 16. Цяла гама от ястия са естествено без глутен или могат да бъдат прясно приготвени без глутен при поискване. Само петък и събота меню! Тъй като ресторантът не е особено голям, силно се препоръчва да резервирате предварително.
В града има и няколко ресторанта от двете вериги за пържоли Maredo и Block House. И тук ястията без глутен са показани отделно в менюто.
Така че виждате: яденето на вкусна храна без глутен не е проблем в Мюнхен.
За съжаление има истинска конкуренция и много нови ресторанти изчезват отново доста бързо, така че това е така GeKü (здравословна кухня), на Фабрика, на храна (по-рано Amalienstraße, след това Kreuzstraße) или това Ресторант Валдфриден. Въпреки това, те често все още са изброени в различните пътеводители за безглутен като Schär. Така че не забравяйте да попитате предварително.
Eiszeit - сладолед без глутен
Като правило сладоледът в чашата трябва да е без глутен с няколко изключения (например брауни или бисквитки). Акцент върху ’трябва‘ ... За съжаление, не намерих толкова много информация в Интернет или на място.
Изключение: това Сарклети на ул. Нимфенбургер 155 (на Роткройцплац в Нойхаузен). Уебсайтът предоставя подробна информация за най-важните алергени. Около 90% от сладоледите там са без глутен.
Според докладите на срещата по целиакия и в списъка с адреси на Schär, вие също трябва да имате добри шансове в салона за органичен сладолед Гелато Барту на Вилхелмщрасе 23 в Швабинг.
Да си призная, малко оскъден за милионен град. Ще продължа да бъда настроен и ще се занимавам с темата по-интензивно, когато имам възможност.
Нетолерантната Иси
Нетолерантен? Отначало това не звучи добре. Иси всъщност изостава Изабела Хенер с камиона си за храна. Вкусни храни и напитки се предлагат на различни места в и около Мюнхен, например без пшеница, без глутен, без млечни продукти, с ниско съдържание на фруктоза или веган. А можете и за частни или корпоративни събития нетърпимата Иси Книга. Има и специални курсове за печене и готвене на тема непоносимост към храна.
Екскурс: Нещото с менюто
Когато проучвах да актуализирам тази публикация, онлайн менюто на Ristorante Limoncello привлече вниманието ми (отрицателно). Там изрично се споменава, че всички ястия с тестени изделия и пици също се предлагат във версия без глутен при поискване. В същото време, с едно изключение, стандартните тестени ястия не са етикетирани като съдържащи глутен, т.е. липсва съответната информация за алергени. Нещо подобно винаги ме оставя малко объркан.
Моля, не го разбирайте погрешно в този момент! Ristorante Limoncello винаги получава много добри резултати в онлайн отзивите и много гости пишат изрично, че са били много доволни и не са имали оплаквания. Така че съм почти сигурен, че тук няма опасност. Примерът също така показва проблема с текущото етикетиране на алергени в ресторантите. Ако се съмнявате, по-добре попитайте отново.
Съвет: Viktualienmarkt
В средата на Мюнхен, много близо до Marienplatz, се намира Viktualienmarkt с огромната гама от плодове и зеленчуци. Всеки, който харесва сурова храна или който яде веганска или вегетарианска храна, със сигурност няма да бъде разочарован. Има и сирене, риба, антипасти и деликатеси. И на няколко метра ще намерите такъв Магазин за здравословни храни Vitalia (Розентал 7, 80331 Мюнхен) Основен органичен пазар (Westenriederstrasse 35, 80331 Мюнхен), един Магазин за био месариан Herrmannsdorfer (Frauenstrasse 6, 80469 Мюнхен) и това Кафене Мис (Frauenstraße 11, 80469 Мюнхен), малко кафене с винтидж вид с вкусна шоколадова торта без глутен (в менюто пише, че е с ниско съдържание на глутен, защото е без брашно). Определено е осигурено безглутеново (между) хранене.
пазаруване
За щастие продуктите без глутен вече се предлагат в много по-големи супермаркети (особено Edeka и реални) и дрогерии (най-широк диапазон на dm). Клонът на се намира централно в Tal 23-25 близо до Marienplatz Аптека Мюлер - който има огромен избор от продукти без глутен и т.н. от Alnavit, Schär и собствената марка BIO PRIMO. По същия начин, клонът директно на централната жп гара в Elisenhof. Независимо от това, органичните пазари и магазините за здравословни храни остават първият ми избор. Просто заради много по-обширния избор.
Източник: Уикипедия
Те са представени изцяло Магазини за здравословни храни Vitalia с добри две дузини пазари в и около Мюнхен. Особено централно, например в Schützenstrasse близо до главната жп гара, на Stachus (в мазето) и на Viktualienmarkt.
Ще намерите и това, което търсите в клоновете на големите органични пазарни вериги:
15 пъти в Мюнхен и околностите)
Има и редица по-малки магазини за здравословни храни и органични пазари.
Съвет: пресен хляб без глутен
Специалност в Мюнхен и околностите е това Фриц мелница пекарна с почти неизчерпаема гама безглутенови хлябове и сладкиши с най-добро биологично качество.
Осем вида хляб без глутен (и без лактоза) се пекат прясно всеки ден:
- фермери хляб
- Царевично просо
- Киноа амарант
- Оризови стафиди
- Хляб със семена
- Картофен хляб
- Слънчогледов теф
- Овесен хляб (заради овес без глутен без логото без глутен)
Продуктите се предлагат в Продажби на пекарни в Aying, в собствения си магазин Cafe Bakery Fritz в Раблщрасе 38 (Хайдхаузен, близо до Розенхаймер Плац) и в почти всички от тях Органични пазари.
С малко късмет в много био магазини се предлага пресен хляб от Bettinas Keimbackstube (също от Мюнхен) и Schubert (от Аугсбург). И двете в качеството на Demeter.
Фестивали
На Оригинален мюнхенски Октоберфест изглежда доста оскъдно с „без глутен“. Единственото изключение: Feinkoststandl на Monika Filser (MatthiasPschorr-Straße 11, точно срещу Käfer WiesnSchänke) продава (от 2017 г.) кренвирши без глутен и рибни рулца, както и нейното самостоятелно пържено, безглутеново печено свинско месо. Безглутеновите ролки и клечките за гевреци се доставят от "Resch & Frisch". В нито една палатка няма бира без глутен.
Успоредно с големия Октоберфест на Терезиенвизе, това се провежда на всеки две години под мотото „O zapft е, но без глутен“ безглутенов Октоберфест на Германското общество за целиакия.
Дата за 2017 г .:
Събота, 16 септември 2017 г. от 11:00 ч. (Безглутенов Октоберфест) и неделя, 17 септември 2017 г. от 10:00 ч. (Безглутеново пазаруване рано) във Feststadl в Ашхайм близо до Мюнхен, Eichendorffstraße 10 - крайният срок за регистрация е 02 септември 2017 г.
Цени: възрастни/деца от 15 годишна възраст 10, - € на ден, и за двата дни 15, - €, деца до 14 години безплатно.
Дата за 2019:
Събота, 21 септември 2019 г., входът е 10 евро за възрастни и млади хора на 15 и повече години. Деца и младежи до 14 години включително са безплатни. При всички случаи се изисква задължителна регистрация. Точната програма все още не е известна.
Доставка и продажба на складове
Querfood се е превърнал и в един от най-важните в района на Мюнхен (Wernher-von-Braun-Straße 5, 85640 Putzbrunn) Онлайн магазини за продукти без глутен уредени. В собствения склад има повече от 2300 храни без глутен. Освен това има голям веднъж годишно лятно парти без глутен празнуван. Друг онлайн магазин с продажби на акции е без глутен (Am Bahnsteig 9, 82024 Taufkirchen).
В квартала
В близките и далечни околности на Мюнхен има и интересни магазини и ресторанти. Например пекарна Miedl в Бад Ендорф. Има различни видове хляб без глутен, рула без глутен, кифли и бисквитки. Или гурме кътчето в Графинг, закуска с безглутенови деликатеси, които да отнесете.
16 мисли за „без глутен в Мюнхен“
Здравей Гюнтер,
Току-що видях, че връзката към хотел Монако, хотели без глутен в Мюнхен, не работи.
Бихте ли били толкова мили и го погледнете?
Поздрави от Мюнхен
Кристин
Здравей Кристин,
Благодаря за намека.
Това е пропуск, който ми се случва отново и отново в WordPress (софтуерът на блога, използван за създаване на сайта). Сега също знам къде е проблемът.
Трябва да работи сега.
С Най-Добри Пожелания
Гюнтер
Супер Гюнтер, проработи!
Благодаря ви искрено.
С Най-Добри Пожелания
Кристин
Да, Мюнхен е просто град на мечтите. Със съпруга ми скоро ще бъдем отново там за един уикенд. Благодаря ви за тези страхотни съвети. По-специално ресторантите звучат добре. Още не сме ги посетили 🙂
Пици без глутен на дърва. . Юфката не е без глутен, само при поискване.
Препоръчайте най-топлия вкусен бургер между Розенхаймер Плац и Остбанхоф - всички бургери се сервират и в хляб без глутен!
Бяхме Вкусни вчера. Наистина вкусно. В момента седим в динеята, galeria-kaufhof, и лесно получаваме нещо от готвача
Благодаря за чудесните съвети, наскоро бях в Мюнхен и мога да препоръчам хотел Cristal в Мюнхен. Бяха много отзивчиви, особено по отношение на храната.
С Най-Добри Пожелания,
Воне
Здравейте мили мои,
Познавате ли ресторант, в който можете да се насладите на закуска с бял колбас без глутен?