Яжте и комбинирайте
За да извлечете максимума от хранителната стойност на нашата храна, трябва да знаете две неща:
- Опростете максимално храненето, като ограничите броя на смесените продукти
- Варирайте растенията възможно най-често.
Антиномичен? Съвсем не: просто пригответе ястия, съставени от един плод или салати, които не комбинират повече от 4 до 5 храни, например, като същевременно променяте естеството на вашите растения през дните.
Яжте предимно плодове ....
Хората имат, както се казва, "сладък зъб". Плодовете ни осигуряват водата и захарта, от които се нуждаем, но също така и много витамини, минерали и фибри. В допълнение към захарите, те съдържат протеини и мастни киселини. Плодовете са естествени сладкиши, които ни осигуряват нужните ни хранителни вещества в пропорциите, които ни подхождат.
Простата плодова захар се използва от нашето тяло като гориво, като гориво. Когато ядем протеини, мазнини и нишесте, тялото трябва да ги превърне в прости захари, ако калориите се използват за енергия. Този процес изисква много хранителни вещества и използва ценна енергия. Тъй като приготвянето на скорбялни храни (необходими за тяхното усвояване) също унищожава хранителните вещества, яденето само на скорбялни храни би ни отнело хранителните вещества в тялото и ще ни остави недохранени. Диетата с хляб и вода не ви позволява да оцелеете. Пресните, узрели плодове са най-добрият ни източник на храна.
Яжте и зеленчуци ...
Трябва също да ядем зеленчуци и предимно зелени зеленчуци, източник на хлорофил (слънчева енергия, съхранявана в растението), минерали, протеини, мастни киселини.
Смесете ги заедно и с маслодайни семена ...
Има фантастично разнообразие от растения и безкрайни възможности да ги смесите, за да направите вкусни, сурови ястия. Но трябва да знаете правилата на комбинациите които ни позволяват да се възползваме изцяло от техните предимства.
Откъде идват тези правила ? те зависят от скоростта на усвояване на храната. Ако ядете храна, която се смила бавно с друга, която бързо смила, първата забавя храносмилането на втората и това създава газове, подуване, киселинен рефлукс и т.н. Следователно целта е да се ядат заедно храни, които ще бъдат усвоени едновременно. Например, ако ядем пъпеш, който се усвоява много бързо, с банан, който ще отнеме повече време ... той ще заседне. Ако ядете мазна храна, която отнема много време за смилане с храна с по-бързо храносмилане (например бадеми и ябълки), тя също може да заседне. !
Както при всичко обаче, понякога правилата са по договаряне. Не бих искал да правя прерогатива на храна, която изисква използването на "граждански кодекс" на храната. Правилата са налице, по основателни причини, но опитайте каквито и да е миксове и вижте как реагирате.