Ястия от; зимувайте нашите съвети, за да ги олекотите и да се забавлявате!
Актуализирано на 15.01.2018 от Bérangère Barataud
През зимата традиционните ястия като раклет, бургундско фондю, фондю от савоар, кисело зеле ... се завръщат много! Търсите ли съвети за олекотяване на тези обилни ястия? Открийте ги сега !
Как да олекотите зимните си ястия ... нашите съвети !
Съвети за олекотяване ... raclette !
Raclette, основен продукт за зимни ястия, традиционно се прави със сирене raclette, картофи, шунка, селска шунка, розетка ...
За да го олекотите, можете да изберете:
- а нискомаслено сирене raclette (или всяко друго сурово пресовано сирене с приблизително 12-15% масленост) или cancoillotte да се намаже директно студено върху картофите;
- от Месо от гризон, на сланина, на Бяла шунка или от домашни птици... Вместо тлъсти меса;
- на ендивия, приготвена във вода и гъби като добавка или заместител на картофи.
Съвети за олекотяване ... фондю бургуньоне !
Фондюто бургиньо се състои от парчета говеждо, свинско месо (напр. Колбаси) или бяло месо (напр. Котлета от пуйка или телешко месо и др.), Потопено във врящо масло (обикновено олио от зехтин, грозде или фъстъчено масло), което трябва да се приготви. Тези парчета се опитват със сосове: кетчуп, барбекю, тартар, беар, американски ... и картофи в различни форми: чипс, пържени картофи, печени картофи ...
За да го олекотите, можете да изберете:
- подмяна на маслото с бяло вино или червено вино. Алкохолът във виното се изпарява по време на готвене и много леко ароматизира парчетата месо;
- на сурови салати вместо чипс и пържени картофи;
- на леки сосове. В някои сосове намалете количеството мазнини или заменете мазнината с кисело мляко, извара. Можете също да добавите ароматни билки за повече вкус !