Хранителни науки - проучвания, изисквания, перспективи за кариера, заплата
Информационният портал за здравната индустрия
Хранителни науки - проучвания, изисквания, перспективи за кариера, заплата
Хранителна наука: какво е това?
Хранителните науки се различават от екотрофологията, битовите и хранителните науки по това, че се занимават с чисто научни процеси. Изследват се храненето, храносмилането и метаболизмът в човешкото тяло, но също и при растенията и животните.
От 50-те години на миналия век в университетите има степен по бакалавърска степен и „магистър”, но за първи път във Великобритания. Първият курс по наука за храненето в Германия е основан през 1956 г. като институт по наука за храненето, свързан с Академията за медицински изследвания и по-нататъшно образование в днешния университет Justus Liebig в Гисен.
Изследването на хранителната наука
Как изглежда научната степен по хранене?
Изучаването на хранителните науки е разделено на три под-области: естественото и техническото съдържание, областта на икономиката и областта на социалните науки. В началото студентът получава задълбочени основни знания за биологията и химията на храните, както и за общата бизнес администрация. Събирането на данни също играе важна роля от самото начало.
Познаването на начините за събиране на статистически данни трябва да помогне за разбирането на хранителното развитие и навиците и за възможността да се изследват в по-късна практика. Освен това получавате познания по човешка биология и хранителна физиология. В по-късния курс на курса развитието на социални умения също е основен фокус. Съдържанието от социологията и психологията има за цел да насърчи комуникативните умения на учениците.
В допълнение се предлагат модули по ИТ, математика, физика и органична химия. Разбира се, изследват се различни хранителни концепции и се изследват микробиологията и токсикологията на храните. Студентите придобиват практически умения чрез стажове и лабораторни упражнения в области на хранителната наука.