Японски чай - 5 съвета за най-здравословната напитка от Япония

Освен вкусен, японският чай е и здравословен и една от най-популярните напитки в Япония. В световен мащаб ще бъде специален Японският зелен чай става все по-популярен, тази днес жива част от японската култура е и едно е от голямо значение в ежедневието на японския живот.

Например японска чаена церемония превръща удоволствието от чаша чай в изкусно изпълнение. Отбелязва се не само пиенето на чай, но и приготвянето и сервирането на вкусната топла напитка. Японският зелен чай обаче ще бъде естествено включен в ежедневието по най-различни начини - горещ с ястия и добре охладен и неподсладен за движение.

Някои мелодични имена на различните видове чай в Япония преследват огромната гама ... Сенча, Банча, Генмайча и много, много други! Но кой чай е приготвен правилно по какъв начин, как ще се вкуси резултатът и за какво са най-добрите видове чай?

Тук ще разберете всичко, което трябва да знаете накратко: С опростените инструкции за различните видове чай ще научите как да купите правилния вид чай и след това да го приготвите правилно, така че да постигнете възможно най-добрия вкус.

Какво е японски чай?

Чаят е най-популярната топла напитка в Япония и важна част от японската култура на хранене. Има голямо разнообразие от чайове, които се пият по всяко време на деня.

Историята на чая в Япония датира от повече от 1000 години, когато будистки монаси за първи път донесоха чай за пиене с тях от Китай. Чаят беше преди всичко заради отличния си вкус и своите Ползи за здравето и благосъстоянието известни. Традицията на чаената церемония скоро стана популярна сред японското придворно благородство и самураите. В крайна сметка чаят стана широко достъпен за масите и използвайки различни техники за варене.

Зеленият чай е най-често срещаният японски сорт чай днес. Ако някой в Япония "о да„Споменат (в превод: чай), без да се посочва сортът, със сигурност е зелен чай, което представлява повече от 90% от цялото производство на чай в Япония.

Регионите Шизуока, Кагошима, Мие, Киото и Фукуока са сред най-известните райони за отглеждане на чай в Япония, в които се отглеждат над 100 различни вида чай. Всички японски зелени чайове се приготвят от различни подвидове на растението чай Camelia sinensis. Всеки вид има уникални характеристики, отглежда се само в определени региони и носи различен вкус и цвят. Най-популярно е растението за чай Yabukita, което представлява до 75% от цялото производство на зелен чай.

Чаят преминава през три основни етапа на процеса, преди да бъде продаден: На първо място разбира се това Събиране на пресни чаени листа. След това, във втората стъпка, пресните листа се поставят директно в районите за отглеждане на чай преработен в суров чай. Трето, последната стъпка е тази Смесване на суровия чай в окончателно преработен чай (известен също като рафиниран чай) в районите за консумация на чай.

Японски чай за вашата лична церемония?
С нашия сервиз за чай с 5 японски чая вие създавате идеалната основа за него - както за начинаещи, така и за напреднали пиещи чай!
Това включва 5-те най-популярни чая направо от Япония - разбира се с Сенча, Банча, Генмайча, Хожича и Матча!

Целият зелен чай, който се продава, е зареден докрай с ползи за здравето! Едно от най-важните свойства е това малки количества съдържащ кофеин. Правилната доза кофеин поддържа мозъчните функции и дава енергизиращ тласък, без да предизвиква нервно „бръмчене“ като при кафето. Вместо това донесете зелен чай много антиоксиданти и аминокиселини с, които са просто супер добри за всички наши телесни функции.

Японски чайове

- Какви видове чай има в Япония? -

От сенча и други зелени чайове до печена ходжича и генмайча с печен кафяв ориз до матча за японската чайна церемония, японският чай е богат и разнообразен свят, който все повече пленява любителите на чая по целия свят.

Сега ще научите кои видове чай (които се наричат по различен начин в зависимост от времето и състава на реколтата) наистина се пият най-много в Япония!

В Япония обикновено се прави разлика между следните категории чай:

Ryokucha - зелен чай (Gyokuro, Sencha, Bancha)
Ходжича - печен зелен чай
Генмайча - зелен чай с печен кафяв ориз
Матча - Зелен чай на прах за чаена церемония

Между другото, ще ви покажа как да приготвите най-добре зеления чай в следващата стъпка.

Ryokucha - зелен чай (Gyokuro, Sencha, Bancha)

Общият термин за всички видове чист японски зелен чай е ryokucha, което буквално означава "зелен чай". Зеленият чай се отглежда на годишен цикъл, в зависимост от различните метеорологични условия и температури. В началото на април до края на май е известен като сезона на шинча (нов чай), когато чаените листа просто поникват и са най-вкусни и хранителни. Тези нови листа се изтръгват и бързо се приготвят на пара, преди да бъдат валцувани, оформени и изсушени. В Япония се отглеждат различни видове зелен чай, които се различават в зависимост от времето за прибиране на реколтата и излагането на слънце на чаените листа

Сортът с най-добро качество е Gyokuro, който се бере през първия кръг през годината и се защитава от слънцето известно време преди жътвата. Следващата е Сенча, който също се бере в първия кръг на реколтата, но чиито листа не са защитени от слънцето - този сорт е най-широко консумираният зелен чай в японските домакинства и представлява около 80% от целия чай, произведен в страната. И накрая, Bancha е с малко ниско качество, тъй като листата идват от по-късните реколти.

Относно отделните японски сортове зелен чай:

Гьокуро

Gyokuro е един от най-скъпите японски чайове в света. Често се прави от специални сортове и винаги се засенчва за около 3 седмици преди прибиране на реколтата. Има наситен наситен зелен цвят и уникален сладък и умами вкус.

Сенча

Сенча е най-популярният вид чай в Япония. За разлика от Гьокуро, Сенча се прави от чаени растения, които Отглеждайте на слънце до прибиране на реколтата, придавайки на чая по-тъмен цвят и тревист вкус, обикновено с лека нотка на горчивина, добавена към неговата освежаващо усещане за уста допринася.

Този чай Sencha е нашият абсолютно любим чай от Япония. Той е от Кумамото и е чисто биологично отглеждан чай, който расте естествено и има репутация в Япония, да бъде пиян от особено здравословни хора.