Ягода шербет рецепта
Шербет е един от десертите от детството - кой не си спомня с удоволствие сладкия, интензивен и ароматен вкус и уникалната текстура на този деликатес? Като алтернатива на традиционното сладко, шербетът е удоволствие, което заслужавате от време на време, когато се чувствате като нещо добро като баба си у дома.
Ето една много проста рецепта за ягодов шербет, готова само за 40 минути!
Ягодов шербет
Шербетът не е нищо друго освен смес от плодов сок, захар и малко вода или лимонов сок. Плодовият сок се получава чрез изстискването им, ако са меки, като ягоди, или чрез сваряването им, както е например при кайсиите. Сокът трябва да се прецеди през марля, като е много важно да не остават костилки или остатъци от плодове.
Вероятно, когато сте били дете, не сте се интересували твърде много от това как се приготвя този деликатес, но ужасно се забавлявате от начина, по който се консумира: сервира се с чаша студена вода и в него се слага чаената лъжичка шербет. След това остава само да се насладите на десерта. Домакините знаят обаче, че шербетът може да се използва и като глазура, ако се смеси с масло, така че се оказва много полезен в кухнята.
Много е важно да запомните, че плодовете, от които правите шербет, трябва да са узрели и силно ароматизирани, защото ако са кисели, десертът ви няма да излезе. Не забравяйте, че можете да използвате и силно ароматни цветни листенца (например роза).
съставки:
- 1 1/2 чаша ягодов сок;
- сокът на половин лимон.
Начин на приготвяне:
1. Смесете захарта с ягодовия сок и варете всичко на слаб огън за 10-15 минути. Когато захарта се разтвори напълно, огънят трябва да се ускори. Докато се прави шербетът, съдът трябва да бъде покрит.
2. Когато сместа заври, вземете пяната отгоре и не забравяйте да избършете ръба на купата с нещо, така че върху тях да не остане втвърдена захар.
3. Добавете лимона и оставете да ври около 20 минути, след което можете да тествате дали е достигнал правилната консистенция. В купа със студена вода изсипете 2-3 капки шербет. Ако се разпространи при контакт с вода, трябва да се остави, а ако остане в първоначалния си вид, означава, че е готов. Това е може би най-трудната част от приготвянето на шербета, защото рискувате да не бъдете вързани или, напротив, да бъдете твърде твърди.
4. Когато шербетът е готов, изключете котлона и покрийте купата с влажна кърпа. Трябва да се остави да се охлади, но не напълно, а само докато стане топло и можете да издържите на допир. В този момент шербетът трябва да се смеси в една посока, докато промени цвета си и стане матов.
5. Поставете ягодовия шербет в бурканите и ги съхранявайте студени или в килера.
Ягодов шербет това е традиционен десерт, от който не можете да се наситите и който предизвиква най-красивите моменти от детството ви, така че си струва да добавите към деликатесите на килера този деликатес.
Източник на снимки: rookiefood.wordpress.com
Как ви хареса статията? Гласувайте!