Ядки - всичко, което трябва да знаете за техните видове и хранителни вещества - блог на eatclever

което

Без значение дали в топлата или студената кухня или просто като лека закуска. Ядките имат вкусен аромат и ви осигуряват ценни хранителни вещества. Дори ядките да са с високо съдържание на калории и мазнини, не бива да оставате без тях. В тази публикация ще обясним защо ядките са толкова здравословни и какви са различните видове. Тук ще намерите всичко за здравословните закуски между тях.

Какво са ядките?

Ядките принадлежат към групата на Ядки. Ядката на плода е заобиколена от твърда обвивка. Това, което ядем като ядка, е предимно ароматната сърцевина.

Здрави ли са ядките?

Ядките са богати на дебел и протеин, но с ниско съдържание на въглехидрати. Особено съдържащите се в тях ненаситени мастни киселини са важни за тялото ви. Те също така съдържат витамини и минерали. Този хранителен състав има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и стойностите на кръвта. Единственият недостатък е високото съдържание на калории. Ето защо трябва да внимавате да не ядете твърде много от тях, например като лека закуска.

Препоръчителната дневна сума на Германското дружество за хранене са 25гр. Това съответства приблизително шепа.

Различни видове ядки

фъстък

Хранителни стойности за 100g:

  • 569 килокалории
  • 25g протеин
  • 48g мазнини

вкус: Фъстъците придобиват типичния си вкус само когато са печени. Кафявата, тънка кожа на зърната има особено ядков вкус.

хранителни вещества: В сравнение с други видове ядки, фъстъците са особено богати на протеини и съдържат по-малко мазнини. Освен това е с високо съдържание на фибри, магнезий и цинк. Тъй като голяма част също се съдържа в купата, определено трябва да я изядете.

Не можехме без вкусните фъстъци в нашите ястия. Ето защо ги имаме например в нашите юфка с тиквички от фъстъци.

лешник

Хранителни стойности за 100g:

  • 664 килокалории
  • 11g протеин
  • 63g мазнини

вкус: Лешникът има много ядков и пикантен вкус и същевременно малко сладък. По-старите ядки могат лесно да вкусят гранясали.

хранителни вещества: Този вид ядки са добър източник на витамини от група В. Но калций, калий и цинк също се съдържат в изобилие.

Кашу

Хранителни стойности за 100g:

  • 553 килокалории
  • 18g протеин
  • 44g мазнини

вкус: Кашуто е доста меко и има леко сладникав вкус. Те вървят много добре като гарнитура към азиатски ястия с юфка.

хранителни вещества: Този вид ядки са богати на магнезий, мед, калий, цинк и фолиева киселина. Кашуто също може да ви направи щастливи, когато ги ядете, тъй като те съдържат предшественика на хормона на щастието серотонин.

орех

Хранителни стойности за 100g:

  • 654 килокалории
  • 14g протеин
  • 65g мазнини

вкус: Вкусът на ореха ви казва колко свеж е ядката. Ако е прясно, има приятен горчиво-сладък вкус. Ако ядката е доста стара, тя има леко горчив вкус.

хранителни вещества: Орехите са богати на цинк, магнезий, желязо и калий. Орехът също е от типа ядки, които съдържат най-много омега-3 мастни киселини.

Пекан

Хранителни стойности за 100g:

  • 705 килокалории
  • 11g протеин
  • 72 мазнини

вкус: На пръв поглед пеканът прилича на орех. По отношение на вкуса обаче двете разновидности изобщо не си приличат. Пеканът има мека, леко сладка нотка.

хранителни вещества: Особено витамин А на ореха има положителен ефект върху тялото ви, защото поддържа зрението ви. Ядките съдържат и минералите калций, желязо и цинк.

Бадеми

Хранителни стойности за 100g:

  • 570 килокалории
  • 19g протеин
  • 54g мазнини

вкус: Поради леко сладкия си вкус, бадемите са популярна закуска между храненията.

хранителни вещества: Бадемите ви осигуряват витамин Е, магнезий, витамин В2 и манган.

В нашата рецепта за вкусни енергийни топчета ние използваме бадеми и кашу като източници на мазнини и протеини. Идеалната, здравословна закуска между тях.

шам фъстък

Хранителни стойности за 100g:

  • 615 килокалории
  • 18g протеин
  • 54g мазнини

вкус: Леко зеленикавият орех е много популярна закуска, която първо трябва да спечелите. След като премахнете черупката, излиза малка зелена ядка, която има особено мек и ароматен вкус.

хранителни вещества: Шам фъстъкът е богат на протеини и особено на желязо. Това е важно за транспорта на кислород в кръвта. Ядката съдържа и хранителни вещества като витамин Е и витамини от група В, фолиева киселина и калций.

Как мога да използвам ядки?

  • като лека закуска
  • като заливка върху ястия
  • преработено в ядково масло
  • преработено във веганско ядково мляко
  • фино смлян като заместител на брашното за печене

Кухненски съвети

Ядките са много мазни. Следователно, ако се съхраняват неправилно, те могат бързо да вкусят гранясал. За да останат ядките свежи, хрупкави и вкусни, е важно да ги съхранявате и съхранявате правилно. Ето защо препоръчваме непреработени ядки хладно, тъмно и сухо, като например в килера. При тези условия качеството на ядките се поддържа в продължение на няколко месеца. Вече трябва да имате смлени или нарязани ядки в хладилника магазин. С херметична опаковка можете да предотвратите поемането на ядките от вкусовете на други храни. Това хладно съхранение означава, че ядките остават свежи до 6 седмици.

Можете да намерите много вкусни рецепти с ядки в нашия блог. Тук имаме например сочна ядкова торта с чашки от тиквички или фъстъчено масло.