Ядки кашу здравословни от днес!
Тъй като ядката от кашу е толкова малка, тя често се подценява и небрежно се отхвърля като малка ядка. Съдържа концентрирана порция висококачествени минерали, от които 20 процента съставляват протеиновата част. Той също така предлага много витамини, бета-каротин и важни минерали като желязо, магнезий, калий, цинк и дори фосфор. Във всеки случай често се казва, че ядките предотвратяват сърдечно-съдови проблеми, като ги ядат редовно.
Със своя сладък аромат, който донякъде напомня на бадеми, ядката от кашу се радва на висока стойност на разпознаване не само заради извития си външен вид, който напомня на бъбрек. Друг момент, който винаги говори за тях, е тяхната гъвкавост в кухнята. Можете да ядете ядките, тъй като се продават в магазините, да ги използвате в азиатски и индийски ястия или да ги използвате като добавка към мюсли или салати. От време на време той също може да бъде част от вкуса на сладоледа, но в европейската кухня е по-скоро оскъден. Звездните готвачи обичат да работят с тази висококачествена ядка.
В суров вид ядката кашу е леко отровна. Поради тази причина всички ядки от кашу, които се предлагат в магазините, са леко предварително изпечени. Въпреки всичко е възможно да ги изпечете отново в тигана, ако искате например за десерт.
Купете ядки от кашу
Откъде идват кашуто?
Първоначално португалските завоеватели са открили страната Бразилия през 16 век и са се заселили там. Тук са създадени и първите големи плантации за ядки от кашу.
В днешно време, освен в Бразилия, има огромни насаждения в Кения, Мозамбик, Индия и Танзания, където се отглеждат и се грижат за дървета от кашу. На тях узряват така наречените кашу ябълки, от които се берат огънатите ядки. Ябълката кашу не е много голяма, средно е с размерите на мандарина. Самото дърво, от друга страна, достига значителен размер до 15 метра.
Годишно се събират до 100 000 тона ядки от кашу, голяма част от които се изнасят по целия свят.
Съдържанието на минерали
Ядката от кашу има всичко. Съдържанието на минерали подпомага собствения баланс на организма при снабдяването му с важни вещества. Съдържащият се в него магнезий подпомага изграждането на мускулите, нервите и сърцето в неговата самозащита. Ядрата съдържат и фосфор, който гарантира, че зъбите и костите са укрепени. Калият гарантира, че кръвното налягане се регулира и водният баланс достига здравословна средна стойност.
Медта, съдържаща се в ядките кашу, е важен компонент на някои от ензимите, намиращи се в човешкото тяло. Ядките също са богати на желязо и цинк. Докато желязото е там, за да поддържа телесните клетки в генерирането на енергия, то също стимулира клетъчното дишане. Следователно ядките кашу са много подходящи като допълнителна храна в случай на дефицит на желязо. Цинкът обаче е отговорен за укрепването на имунната система. Растежът на тялото, както и на кожата, и инсулиновият баланс са добре регулирани.
Отслабнете с ядката от кашу?
100 грама ядки от кашу имат около 550 ккал. Ядката съдържа и много наситени мастни киселини. Въпреки че това изглежда пречка в дългосрочен план при отслабване, такъв проблем обикновено не възниква при ядките от кашу. Редовната консумация на ядки кашу предотвратява сърдечни заболявания, диабет и дори затлъстяване. Предимството тук е, че поради своя състав те са много наситени. Не е необичайно учениците да ги използват като храна за нервите. Следователно и защото те стимулират мисловните процеси чрез своите минерали.
Спортистите също обичат да използват бъбрековидни ядки, което е свързано с високото съдържание на протеини.
В допълнение към способността си да засищат добре, ядките кашу стимулират храносмилането.
Продукти от кашу
В тази страна е много трудно да се получат продукти, които се правят от ядките. За целта ядките кашу се смесват в почти всяка опаковка ядки. В Бразилия например има компании, които се занимават с изстискване на сок от семената. Това е популярно в цялата страна и освен това е много здравословно. Но шнапсът може да се дестилира и през тези ядки, или по-скоро плодните дръжки на техните дървета. Това е особено популярно в Гоа, Индия.
Подобно на кокосовото мляко, млякото може да се получи и от ядки кашу. Можете дори да го направите сами. За да направите това, ядките кашу, които е най-добре да не са препечени, трябва да се накиснат във вода. Водата трябва да бъде три пъти повече от самите ядки. Те се накисват за една нощ и след това се пасират на следващия ден с помощта на миксер. Тук водата отново влиза в игра. В точно същото количество, в което бяха напоени ядките, сега добавяте прясна вода към миксера. Сега трябва да бъркате около две минути, докато се постигне млечна консистенция. Сладостта на млякото от кашу вече може да бъде повлияна чрез използване на фурми или други плодове със сладък вкус.
Вътрешен съвет: Ванилия и манго вкусват особено екзотично в комбинация с това мляко!
Има ли алергия към ядки кашу?
Както при всеки друг орех, така и при ядките кашу има вероятност да страдат от алергия. Въпреки че те се случват много рядко, те са много насилствени и опасни. Подобно на алергия към фъстъци, тук може да възникне анафилактичен шок, който често обърква тези две непоносимости. Освен това съставките в ядките кашу могат да доведат до спад на кръвното налягане или сърдечни аритмии. В този случай действително положителните точки се обръщат срещу тялото, тъй като то започва да се бунтува срещу съставките.
Освен гореспоменатите продукти, в които се преработва кашуто, може да се случи и да има съставки в екзотични продукти за грижа или шампоани. Тук е важно да обърнете внимание на съставките, които съдържа.
Лекарите силно ви съветват да внимавате, ако имате алергия към фъстъци или лешник. В такъв случай, статистически погледнато, рискът от алергия към ядки от кашу също трябва да бъде по-висок.
Заключение
Като цяло кашу са много популярни ядки, които външният свят често възприема като здравословни. Ако разгледате отблизо историята им, можете да научите много интересни неща. Преди всичко хората в тази страна рядко знаят как са засадени и събрани.
Във всеки случай те отговарят на репутацията си. Защото ядките кашу са малки витаминни бомби. Въпреки всичко, не бива да избирате първата опаковка, когато купувате ядките. Както при много други продукти, има различни нива на качество, които са свързани не със самата реколта, а по-скоро с процеса на печене.