Кралските скариди (размер U5) са закупени твърде скъпо! Риба; Морска храна; истински форум

скъпо

Член от 31 декември 2003 г.
8 722 публикации (1,41/ден)

Кралските скариди от аква ферми в Югоизточна Азия ни се доставят замразени. Ако те са пресни в изложбата на рибни магазини или рибни каруци, това вече са размразени стоки.

Миналата седмица имах нужда от 2 от най-големите оценки за специално ново ястие. Тъй като те все още бяха замразени, получих 10% отстъпка от общата цена от моя производител на риба поради загубата на тегло при размразяване, тъй като производителят твърди, че използва около 10% от общото тегло като добавка за вода за шоково замразяване. Това наследство е често срещано, казаха ми.

Дотук добре. След като моите скариди бяха размразени, загубата на тегло не беше 10%, а около 30%. При размразяване скаридите също губят сок от месо, както ми обясни търговецът. Това е нормално и не е различно при месото. Само че разликата беше толкова голяма ме изненада. В бъдеще ще купувам размразени стоки само ако отстъпката за замразени стоки не е съответно по-голяма.

Някой от вас някога е изпитвал нещо подобно?

Член от 28 октомври 2003 г.
13 263 публикации (ø2,12/ден)

Имах подобен опит със замразени миди. Те загубиха невероятно количество вода (сок?) И също така не вкусиха особено добре.
Все още имам няколко в чантата в TK. Когато ги размразя, ще ги претегля преди/след.

Имах и да опитам нещо ново - салата от сурови червени аспержи. Салатата и дресингът бяха вкусни, както казах, можех и без мидите.

С уважение към Els'chen

Член от 31 декември 2003 г.
8 722 публикации (1,41/ден)

Имах и този опит със замразени миди. Но те отслабват още повече, защото около тях има още по-дебела ледена обвивка.

Няма да ги купувам отново, защото те губят твърде много вкус в сравнение с пресни цели миди.

Член от 19 март 2004 г.
5218 публикации (ø0,85/ден)

Бях точно като теб. Дори и с кралски скариди от безплатен улов. Животното (за щастие имаше само 1) беше все още напълно в черупката с главата си и т.н., а също и почти напълно замръзнало. По това време също бях доста раздразнен, защото тези вкусни малки животни имат висока цена.