Безкофеиновото кафе е по-здравословно от обикновеното кафе Calorie Secrets
Кафето е напитка, обичана от повечето възрастни. Освен това доклад от 2010 г. установява, че над 50% от възрастните консумират около 3 чаши кафе на ден. Според Международната организация за кафе райони по света като Китай, Индия и Латинска Америка също консумират големи количества кафе.
С увеличаването на консумацията на кафе може да се чудите какъв вид кафе трябва да пиете - редовно или безкофеиново кафе.?
Какви са ползите за здравето от консумацията на кафе и какви са рисковете? Има няколко проучвания, които показват положителни ефекти върху здравето поради редовната консумация на кафе, но има и ползи, свързани с безкофеиново кафе.
Каква е разликата между обикновеното и безкофеиновото кафе?
За да може едно кафе да се нарече безкофеиново, 97% от кофеина трябва да се елиминира. Чаша кафе без кофеин съдържа около 5 милиграма кофеин, но това количество може да варира, тъй като кафените зърна могат да съдържат различни количества кофеин (1).
Една обикновена чаша кафе може да съдържа между 140-300 милиграма кофеин. Кофеинът се отстранява от кафените зърна преди печене и може да повлияе на процеса на печене и колко дълго кафето остава свежо.
Има различни ползи за здравето между редовното и безкофеиновото кафе?
Харвардско здраве (2) сравнява различни проучвания върху консумацията на безкофеиново кафе в сравнение с обикновеното кафе. Сравнявайки безкофеиновото кафе с обикновеното кафе, някои изследвания са установили, че безкофеиновото кафе може да увеличи липидите в кръвта, което може да доведе до сърдечни заболявания, докато редовното кафе не.
Доказано е, че както безкофеиновото, така и обикновеното кафе предпазват от диабет тип 2, въпреки че безкофеиновото кафе го прави в по-малка степен от обикновеното кафе.
Както при безкофеиновото, така и при обикновеното кафе е доказано, че е нисък рисков фактор за диабет тип 2 и инсулинова резистентност.
Според медицинския професор от университета в Индиана Арън Карол (3), няма много изследвания за консумацията на безкофеиново кафе и неговия ефект върху здравето. Има малко доказателства за ползите от пиенето на безкофеиново кафе, но изглежда има малък или никакъв риск от увреждане.
Здраве на черния дроб
Консумацията на кафе е свързана със защитата на черния дроб, но проучване от 2014 г. (4) също установи, че безкофеиновото кафе е полезно и за здравето на черния дроб.
Проучването установи, че участниците, които не пият кафе, имат по-ниски нива на чернодробни ензими от тези, които пият както безкофеиново, така и редовно кафе. Това предполага, че в кафето има нещо различно от кофеин, което помага да се защити черният дроб.
Колко кафе трябва да изпиете, за да получите ползите? Това проучване сравнява ефекта, който 3 чаши кафе на ден имат върху здравето, независимо дали са редовни или без кофеин, в сравнение с това, че не се консумира изобщо.
Изследователите предполагат, че са необходими повече изследвания, за да се определи какво съдържа кафето и може да помогне за защитата на черния дроб.
Здраве на сърцето
Проучване от 2005 г., обхванато от BBC News (5) стигна до заключението, че консумацията на безкофеиново кафе в ущърб на редовното кафе води до повишаване нивото на мастни киселини в кръвта. Тези мастни киселини образуват вреден холестерол, LDL. В заключение изследователите заявяват, че друг рисков фактор за консумацията на безкофеиново кафе е появата на сърдечни заболявания.
Участниците в изследването пиеха по 3-6 чаши на ден, някои пиеха редовно кафе, други без кофеин и имаше група, която изобщо не пиеше кафе. Изследователите измерват холестерола в кръвта след проучването и откриват само разлика в тези, които пият кафе без кофеин по отношение на нивата на мастните киселини.
Какъв е ефектът върху сърцето при консумация на по-малко от 3-6 чаши безкофеиново кафе на ден? Изследователите предполагат, че рискът вероятно е много нисък.
В кафените зърна има 2 други вещества, които могат да повишат нивата на холестерола. Използването на хартиен филтър обаче блокира влизането на тези съединения в кафето.
Консумацията на други видове кафе напитки, като лате, където не се използват хартиени филтри, може да означава, че тези съединения все още са в кафето (6).
Когато кафето без кофеин е най-добрият избор
Някои хора са чувствителни към кофеина и могат да пият кафе без кофеин само поради по-ниското съдържание на кофеин.
Кофеинът може да причини замайване при някои хора и да повлияе на съня. Консумацията на кофеин може да бъде противопоказана, ако се предписват определени лекарства или здравословни състояния.
Ако страдате от непоносимост към кофеин, проверете кои марки кафе имат най-ниски количества кофеин. Това, че едно кафе е без кофеин, не означава, че изобщо не съдържа кофеин.
Също така имайте предвид, че хранителната стойност на чаша кафе, независимо дали е без кофеин или редовно, може да се промени драстично в зависимост от това какви други добавки използвате, като подсладители или сметана.
- Кафето ви помага да отслабнете?
- Мога да пия кафе, когато съм на диета?
- Начини да направите кафето си по-здравословно
Заключение
Ако сте пили кафе без кофеин, само защото сте мислили, че е по-здравословно от обикновеното кафе, има ясни доказателства от изследвания, които противоречат на това. Всъщност изследователските изследвания дори предполагат, че обикновената чаша кафе има определени ползи за здравето.
Проучване установи, че приемът на безкофеиново кафе може да повиши нивото на мастни киселини в кръвта, когато се консумира между 3-6 чаши на ден.
Добрата новина е, че както обикновеното, така и безкофеиновото кафе могат да имат защитна роля за здравето на черния дроб. Повечето здравни специалисти предполагат, че се препоръчва да се консумират между 2-4 чаши кафе на ден, но всяка е различна (7). Слушайте тялото си.