Ядки, бадеми, ядки; Семена - живейте с рецепта за здравословна напитка
Публикувано от Джени на 20 март 2017 г. 20 март 2017 г.
Малка терминология
Дори ако за вашето здраве е без значение каква е ботаническата разлика между ядките, бадемите, ядките и семената, бих искал накратко да предоставя информация за това с цел пълнота.
Лешници, орехи, макадамия, кестени и букчета са едни от истинските Ядки. Т.е. те растат в черупка, чието външно плодно тяло е лигнифицирано. Освен това те падат от дървото в затворена форма (или се събират по този начин), поради което ядките са един от затварящите плодове.
Интересно! Ядките кашу растат извън плодовете им
Бадемите, връхните ядки, шам-фъстъците, кокосовите и кашувите ядки, от друга страна, са сред Костилкови плодове. Сърцевината му - която ядем - е затворена в дървесна обвивка и лежи в средата на предимно мека пулпа.
Има малка разлика в случая на ядки кашу, чиято сърцевина расте извън плода - ябълката кашу.
Бразилските ядки принадлежат Капсулни плодове. Пулпът им е лигнифициран и те растат заедно с няколко плода в капсули.
Фъстъците са един от Бобови растения, Но можете да се присъедините тук, тъй като те по нищо не отстъпват на ядките по отношение на съдържанието на жизненоважни вещества.
Към Семена и ядките включват мазни семена, т.е. Семена от лен, коноп, чиа и сусам, но също така и семена от слънчоглед, бор и тиква.
Семената са герои на жизненоважни вещества
Ядки, бадеми, ядки и семена има няколко общи неща:
Редуващи се сортове ядки са част от ежедневното меню.
- ти си Семена и обслужват възпроизводството на съответните растения и по този начин опазването на техните видове!
- След като са паднали от майчините си растения или след като са събрани, те преминават в неактивно състояние, когато се съхраняват на сухо, в което могат да оцелеят от няколко месеца до няколко години, т.е. остават жизнеспособни.
Определени условия, като влага и топлина (някои семена също трябва да се изядат от тревопасните и да се екскретират отново), изсушените семена се активират и процесът на покълване и по този начин започва развитието на ново растение.
Докато корените на разсада са достатъчно големи, за да извлекат хранителните вещества за растежа и оцеляването на растението от почвата, разсадът трябва да се храни със собствените си резерви.
Това означава, че майката природа се е уверила, че невероятно висок дял от жизненоважни вещества може да се намери в най-малките пространства.
Чрез активиране на семената чрез влага в среда, която не е твърде студена, съдържанието на жизненоважно вещество се увеличава с скокове и граници до десет пъти!
В ядките, бадемите, ядките и семената можем да намерим почти всичко по отношение на жизненоважни вещества и това, което е от съществено значение за здравословното човешко съществуване:
Калций, магнезий, фосфор, калий, желязо, цинк, селен, витамин Е, витамин К, голям брой витамини от група В, антиоксиданти, ензими, протеини или висококачествени аминокиселини, висококачествени и важни мазнини с техните незаменими мастни киселини, естествени въглехидрати и много други.
Следователно ядките са незаменими при лечението и профилактиката на метаболитни заболявания, причините за които винаги могат да бъдат открити в липсата на определени жизненоважни вещества.
Дори и да не съм фен на изследванията, сега има няколко проучвания, в които е доказано, че консумирането на около 30 г ядки и бадеми на ден може да понижи нивата на холестерола. Според доклади от проучването рискът от сърдечно-съдови заболявания и по този начин напр. Инфарктите и инсултите са значително намалени. *
Ядките принадлежат към ежедневното хранене
Дори и да сте здрави, трябва да имате шепа ядки и ко. - това е около 25-35 g - включете във вашата диета ежедневно.
Те се вписват перфектно в ястието с прясно зърно, което така или иначе трябва да се яде всеки ден.
Определено трябва да обърнете внимание на качество уважение, мислете високо!
Държите най-доброто качество в ръцете си, когато използвате самонапукани ядки, тъй като ядките на черупките без черупки, които се предлагат в търговската мрежа, често са били термично обработени чрез печене, за да се улеснят напукването, но и да направят токсините от черупката безвредни. като с ядки кашу. От друга страна, черупката естествено предлага и защита срещу преждевременна загуба на жизненоважни вещества.
Сега знам себе си, че за съжаление в нашите срокове с графици често не е възможно да напукате ядки и бадеми сами, особено след като дори местните сортове ядки в черупката не се предлагат в магазините през цялата година Колкото и да е странно, ядките на ядките без черупки не се прилагат.
Ако обаче имате възможност, бихте искали да използвате ядки в качествени сурови храни, като тези, открити в може да се получи и онлайн от доставчика Keimling. Те са много по-скъпи, но и с най-високо качество, тъй като не са били обработени термично и внимателно напукани.
Но дори тази опция да не съществува за вас, моля ви да обърнете внимание на произхода на храната и философията на доставчика, тъй като екзотичните сортове ядки, бадеми, но също така и семена като чиа и коноп често са в нечовешки условия отглеждани, събрани и преработени.
Големите разлики в цените имат своята причина - която между другото също може да се опита!
Но както и да е: Ако е възможно, накиснете ядките преди обработката!
Ядки и алергии
За съжаление, в нашата култура все повече хора са алергични към ядките, така че някои от тях вече дори не се възползват от тези жизненоважни вещества.
В някои случаи печенето на ядки може да помогне. Някои хора може да не ги понасят „сурови“, но могат в печени изделия. Това вероятно се дължи на факта, че следите от естествените „хранителни отрови“ от кожата, с които плодовете се предпазват от своите хищници, все още са в следи върху самия плод. Чувствителните могат да реагират с дразнене и подуване на гърлото и дихателната система. Възможни са и кожни обриви.
Печенето ги прави безвредни.
Но химическите пестициди и торове също могат да причинят алергии. Тук тестът помага да се определи дали храната с биологично качество е възможно по-поносима.
Тъй като алергиите, наред с други неща, често са израз на нарушен метаболизъм, засегнатите трябва да попаднат на подобни донори на жизненоважни вещества, като семена или ядки!
При пълноценна диета без рафинирана захар, екстракт от брашна и рафинирани мазнини, както и с пълнозърнести продукти, студено пресовани масла и бадеми, ядки и семена, шансовете са много добри, че ядките също ще бъдат консумирани отново в даден момент!
Можете да прочетете повече за алергиите и тяхното лечение тук →
Ядки, бадеми и семена като алтернатива на млякото
Понастоящем в търговията с храни има много алтернативи на кравето мляко, тъй като непоносимостта към млякото нараства и разбира се хранителната индустрия би искала да компенсира тази загуба с алтернативи. Но веганите също се увеличават и обичат да използват млечни продукти на растителна основа.
Дълго време тук се предлагаха само соеви препарати. Последваха напитки от овес, ориз и спелта, а по-късно и от бадеми. Междувременно обаче все повече ядки, като кокос, лешник, кашу и макадамия, се преработват в напитки. Съдържанието на минерали е подобно на това в кравето мляко. Съдържанието на протеини е по-ниско, но по-смилаемо и се понася добре.
За съжаление, тези налични в търговската мрежа напитки след това се загряват, за да се увеличи срока им на годност и в крайна сметка има консерва с ниско съдържание на жизненоважни вещества от някогашната висококачествена храна на рафта на супермаркета.
Да го направите сами изобщо не е ракетна наука, много е лесно. Хубавото е, че от една страна можете да използвате всички възможни храни, споменати в тази статия за вкус.
Какво ще кажете за конопена напитка? Високият му дял на омега-3 и омега-6 мастни киселини в балансирано съотношение е особено добре дошла храна за мозъка!
За около 1/2 л са ви необходими:
Конопеното „мляко“, подсладено с фурми и сгъстено със семена от чиа, прави мощно ястие заедно с вкусни плодове!
- 200 г ядки, бадеми, ядки или семена
- 600 мл вода
Ядките, бадемите, ядките и семената се накисват в малко вода за една нощ.
Конопените семена трябва да се смилат за кратко преди накисване.
Накиснатата вода се изхвърля (с изключение на конопените семена), останалата част се поставя в добър миксер с малко прясна вода (приблизително 150 ml) и се разбърква до получаване на гладка маса за известно време.
След това се добавя останалата част от водата и тя се разбърква отново за известно време (макс. 2 минути).
Най-доброто нещо, което трябва да направите сега, е да изчакате известно време, докато изречението се изчисти. След това изсипвате и поглаждате всичко през сито за коса. На пазара се предлагат и торбички с ядково мляко, които също са идеални за отделяне на твърдата маса от „млякото“.
Можете също така да експериментирате с последователност. Ако ви харесва по-кремообразно или по-дебело, просто използвайте по-малко вода.
Ако ви харесва по-сладко, просто добавете няколко напоени фурми към блендера.
Подправки като канела и ванилия придават на напитката екзотична нотка.
Напитката може да се съхранява в хладилник поне 3 дни.
Между другото, можете да използвате джибри в хляб или да го добавите към следващото си прясно мюсли. Той в никакъв случай не е „износен“, но все пак съдържа много ценни съставки!