Специализирана държава Бавария - кренвирши

Те ще станат хрупкавокафяви на скарата

Белите, не зачервени колбаси в сурово състояние се наричат ​​колбаси с пръчки. Кренвиршите се пекат на скара на дървените въглища, като се въртят постоянно, докато се вдигнат и станат хрупкаво кафяви. Те могат да се приготвят и в тигана. Те вкусват най-добре със свежи ролки. Обезмаслено свинско месо, оголено младо говеждо месо, свински бузи, бекон, готварска сол, различни подправки и малко лимон се използват за направата на късите колбаси. Месото от колбаси, нарязано на ситно в ножа, се пълни в естествени обвивки за овце. Готовите колбаси имат диаметър от 18 до 20 милиметра и са дълги приблизително 25 сантиметра. Късите колбаси попадат в обхвата на закона за мляното месо и могат да бъдат печени на скара или пържени само в деня на производството.

специализирана

Съвети за събития

Бар колбасите произхождат от традиционния баров фестивал. Това се връща към дълга поредица от училищни фестивали, за които се твърди, че са се провеждали в Ньордлинген в началото на 15 век. Твърди се, че името "Staben" (пръчка) се споменава за първи път през 1690 г., когато на намерените в болницата е даден "Stabenkreuzer" на "Stabentag". В хода на 19-ти век Stabenfest се превръща във фолклорен фестивал, който се провежда всяка година през май.