ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ Предупреждение за калории на бирената бутилка Luzerner Zeitung
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ: Предупреждение за калории на бутилка бира
Бирата съдържа толкова калории, колкото Coca-Cola. Това не се вижда на бутилката. Тази година всички големи производители искат да започнат да правят декларацията.
Избор на бира в магазин за алкохол в Цюрих. (Символична картина: Кристиан Бютлър/Трапец)
Това, което звучи лесно, не трябва да бъде: цялата бира е направена от вода, ечемичен малц и хмел. Но комбинацията е полезна: бутилка (3 dl) ферментирал ечемичен сок съдържа над 120 калории, около двадесета от дневната нужда. Две чаши за вечеря - и започва. За разлика от напитките и храната обаче, бирените бутилки обикновено не посочват колко голям е рискът за обиколката на бедрата.
Това трябва да се промени сега. Тази седмица Швейцарската пивоварна асоциация информира своите членове, че швейцарският закон изрично позволява опростено етикетиране от 1 май 2017 г. Вместо да изброяват всички съставки и хранителни стойности, алкохолните напитки също могат да бъдат снабдени само с енергийното съдържание. Досега правната ситуация беше неясна, повечето бири нямат декларация за хранителни вещества.
Много швейцарски бирари сега ще адаптират своите продукти. Например Feldschlösschen, в момента проектира етикетите, според мениджъра на комуникациите Андреас Шмид. Тази година новите маркирани бири трябва да бъдат пуснати в продажба. Heineken също ще показва енергийната стойност на бутилки и кутии; другата информация е достъпна на уебсайт.
ЕС призовава за индустриално решение
Швейцарските пивовари вероятно ще изпреварят европейската тенденция. В ЕС парламентът поиска декларация за хранителните стойности на алкохолните напитки още през 2015 г. Той все още не е приложен. В началото на тази седмица обаче Комисията на ЕС поиска от индустрията за напитки да представи свое доброволно решение. Само ако това не успее, Комисията ще обмисли специален регламент на ЕС. Подобни стъпки вероятно ще бъдат наложени за лозаро-винарската индустрия в Швейцария, поне за онези производители, които произвеждат за износ.
„Федералната служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина следи отблизо тези дискусии и разработки“, казва Берн. В зависимост от резултата от дискусиите, "Федералната служба ще проучи възможните мерки".
В момента обаче изглежда, че производителите на бира биха използвали доброволната декларация, за да предотвратят държавна регулация, особено международни корпорации. Британският Diageo например вече показва броя на калориите в Гинес, който е същият като в много немски пшенични бири. Колкото по-високо е съдържанието на алкохол, толкова по-проблематични са бирите за линията. Въпреки това, повече вкус не означава непременно повече калории: Гинес съдържа приблизително същото количество енергия като Heineken.
Малките и средни швейцарски пивоварни също разчитат на по-голяма прозрачност. „Пивоварната Rosengarten ще предоставя на всички бутилки бира информация за калориите“, казва съсобственикът и национален съветник на CVP Алоис Гмюр. С някои етикети това се превръща в предизвикателство. Производителят на бира Einsiedler не се страхува, че обявяването на хранителните стойности ще окаже натиск върху консумацията на бира.
«По-малко калории от ябълковия сок»
Швейцарското общество за хранене настоява за умерена употреба на бира и вино. Алкохолът е проблематичен преди всичко поради потенциала му за пристрастяване. Консумирането на две чаши за мъже и една чаша за жени се счита за нискорисков. Ефектите върху линията обаче не са пренебрежими. „Енергийният прием, свързан с консумацията на алкохолни напитки, изглежда е предимно допълнително количество енергия“, отбелязва компанията. Брауер Гмюр противодейства на това, като казва, че това се отнася за всички напитки: „Бирата все още съдържа по-малко калории от ябълковия сок“.