Яденето на кайсиеви ядки причинява отравяне с цианид - Life & Science
33 души показват симптоми на отравяне с цианид поради консумацията на горчиви кайсиеви бадеми между 2012 и 2017 г., според доклад на ANSES.
Слагаме ги в сладко, хапваме ги за следобеден чай, приемаме ги като хранителни добавки ... Горчивите бадеми от кайсия обаче не са толкова безобидни. Те съдържат голямо количество амигдалин, молекула, която освобождава цианид в тялото ни по време на храносмилането. Силно токсичен, цианидът е отрова, която може да бъде фатална при поглъщане в доза между 0,5 и 3,5 mg на килограм или между 0,03 и 0,2 грама за 60-килограмов човек. Доклад на Агенцията за здравна сигурност (ANSES) съобщава, че между 2012 и 2017 г. са се случили 154 случая на отравяне с горчиви кайсиеви бадеми, включително 33 души, които са проявили симптоми и 121, които са били безсимптомни.
„При ниски дози отравянето с цианид може да причини симптоми като треска, главоболие, гадене, безсъние, летаргия, болки в ставите и мускулите, спад на кръвното налягане“, припомня ANSES. При високи дози интоксикацията може да доведе до припадъци, проблеми с дишането, намален сърдечен ритъм, загуба на съзнание или дори кома ". За щастие сериозните случаи на отравяне от горчиви кайсиеви ядки са редки: за 5 години от 154-те изброени случая само 33 са били симптоматични. Всъщност проучването е проведено при обаждания до френските центрове за борба с отровата, както е обяснено от д-р Jérôme Langrand, токсиколог от Парижкия център за борба с отровата, който е извършил изследването в сътрудничество с ANSES: „това касае или хора, които са яли бадеми и имат симптоми, или хора, които са се обадили притеснени, след като са яли бадеми и след това са прочели за цианида в интернет ”, което обяснява многото асимптоматични случаи.
Фалшиви противоракови свойства
„В 12% от случаите бадемите са били консумирани с„ антиракови “цели. Или от хора с рак, или с превантивна цел “, посочва ANSES. В действителност, твърдяните противоракови свойства на горчивите кайсиеви бадеми не са нови, обяснява д-р Жером Ламгранд: „През 50-те години на миналия век човек нарича амигдалин„ витамин В17 “. Но това е просто умно маркетингово име, защото амигдалинът не е витамин “, обяснява той. Този лекар, д-р Кребс, изобретява вид екстракт от амигдалин, който той нарича Laetrile и който продава за лечение на рак. „Употребата му срещу рак се основава на абсолютно нищо сериозно“, осъжда токсикологът. "Нещо повече, проучване от престижния преглед на Cochrane взе всички тези предполагаеми данни за Laetrile и счита, че научното ниво е твърде ниско", продължава той.