Яденето на яйца увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания на Medlife
Учени са открили в ново проучване, че възрастните, които ядат яйца и други храни, които влияят на холестерола, имат много по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и смърт като цяло.
Яйчните жълтъци са един от най-богатите източници на диетичен холестерол в храни, които често се консумират от хората. Едно голямо яйце съдържа 186 милиграма хранителен холестерол в жълтъка. Има и други животински продукти с високо съдържание на холестерол, като червено месо, преработено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (масло или бита сметана).
Специалистите са установили, че:
- 300 mg диетичен холестерол на ден е свързан със 17% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 18% по-висок риск от смърт.
- Яденето на три до четири яйца седмично е свързано с 6% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 8% по-висок риск от смърт.
- Яйчните жълтъци са най-богатите на холестерол храни, консумирани в типичната диета.
- Средно възрастен консумира около 300 милиграма холестерол на ден и три или четири яйца на седмица.
- Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в САЩ.
Връзката между холестерола, консумацията на яйца и сърдечно-съдовите заболявания се обсъжда от десетилетия. Преди 2015 г. се препоръчва да се консумират по-малко от 300 милиграма холестерол на ден. Новите препоръки обаче включват седмична консумация на яйца като част от здравословната диета.
Един възрастен в САЩ усвоява средно количество от 300 милиграма холестерол на ден и изяжда три или четири яйца на седмица. Авторите на настоящото проучване обаче твърдят, че препоръките трябва да бъдат преразгледани.
„Нашето проучване показа, че ако двама души имат абсолютно еднаква диета, като единствената разлика е в консумацията на яйца, тогава ефектът от консумацията на яйца върху сърдечните заболявания може да бъде директно измерен“, казва Норина Алън от Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет. ".
Упражненията, цялостното качество на диетата, количеството и вида на мазнините в диетата не променят връзката между яйцата, сърдечно-съдовите заболявания и риска от смърт.
Специалистите анализираха данни, събрани от 29 615 расово и етнически различни възрастни в САЩ от шест проучвания за 31-годишен период на проследяване.
Въз основа на резултатите те предлагат на хората да намалят приема на богати на холестерол храни, като яйца и червено месо. Не е необходимо обаче те да бъдат напълно елиминирани, защото са добри източници на важни хранителни вещества, като незаменими аминокиселини, желязо и холин. Вместо това можете да ядете повече яйчен белтък.
„Искаме да напомним на хората, че яйцата съдържат холестерол, особено жълтъците и ефектът е вреден, така че те трябва да се ядат умерено“, казва Алън.
Данните за диетата са събрани с помощта на въпросници за честотата на храната или чрез историята на диетата. Всеки участник попълва дълъг списък с храни, които е ял през предходните месеци или предходната година. Данните бяха събрани при едно посещение. Имаше 31 години проследяване, през които се случиха 5400 сърдечно-съдови събития и 6 132 смъртни случая.