Ядене на риба Определено трябва да обърнете внимание на това

31 декември 2018 г. от Леони Баргхорн Категории: Хранене

Ако искате да ядете риба, трябва да помислите за няколко неща: от прекомерния вид до замърсяването до аквакултурите - ние ще обясним какво трябва да знаете.

Рибата се счита за здравословна и вкусна. За много от нас не се сервира само в петък. Ако потърсим информация за рибите в Интернет обаче, удоволствието бързо свършва: Много видове са прекомерно уловени, има многократни съобщения за замърсители в рибите, аквакултурата също не е алтернатива и т.н. Така че ние трябва напълно направете без риба? Не, но трябва да имате предвид няколко неща. По-долу ще получите преглед на това, което трябва да имате предвид, ако искате да ядете риба.

Яжте риба устойчиво - без прекомерен риболов

Според Световната организация по храните FAO, около 30% от световните рибни запаси сега са прекомерни. Ръководствата за риба от WWF и Greenpeace ще ви кажат кои видове все още могат да се ловят устойчиво в кои риболовни зони. The Съветник на Грийнпийс е по-строгият, но за съжаление е актуализиран последно през 2016 г.

Според Грийнпийс можете да получите само това от дивите риби шаран наслаждавайте се без колебание. Нищо чудно - сладководната риба не е особено популярна. Ако не друго, то се яде предимно по празниците.

Според Грийнпийс можете да ядете няколко други вида риби, ако са били ловени в определени риболовни райони:

писия от североизточната част на Тихия океан
треска от североизточната част на Атлантическия океан и Тихия океан, при условие че е бил уловен с капани, дънни парагади или въжета и куки. Можете да научите повече за риболовните методи в следващия раздел.
въглища от североизточната част на Атлантическия океан, когато бъдат уловени с въдици или куки или телета с откос или котва.
Дива сьомга от североизточната или северозападната част на Тихия океан

Рибните запаси в Средиземно море са изложени на риск: Според Комисията на ЕС по-голямата част от изследваните запаси са прекомерни, някои от тях са почти ...

Списъкът на дивите риби, който имате според Greenpeace, е много по-дълъг в никакъв случай не яжте Трябва. Това включва:

Аляска минтай (според WWF, някои запаси в северозападната част на Тихия океан са се възстановили достатъчно, за да могат рибите да се ядат от там)
Морски костур
Хоки
Морски вълк, дявол и език
скумрия
европейска змиорка

Печатите за диви риби ви дават допълнителна информация за това кои риби можете да ядете. Най-известният със сигурност е MSC, но някои органични асоциации като Naturland вече имат тюлени за диви риби. В края на статията ще ви запознаем с най-важните печати.

Риба, уловена в дивата природа: Методът на улов е от решаващо значение

Що се отнася до дивите риби, това не зависи само от това къде са уловени. „Как“ също е определящо. Грийнпийс има списък на различните методи за риболов и техните предимства и недостатъци. Ето няколко примера:

Риба от аквакултури - по-добрата алтернатива?

За отглежданите риби от аквакултури нито застрашените запаси, нито приловът са проблем. Въпреки това, аквакултурата за съжаление не е решението, тъй като тази форма на отглеждане носи свои собствени проблеми:

Голям проблем е, че рибите често го използват Рибно брашно който е направен от дива риба. Така че рибните запаси са замърсени въпреки аквакултурите.
Тъй като много риби се отглеждат в затворено пространство в аквакултурата, дъното под тях е покрито с особено голямо количество рибен тор. Освен това рибите често се лекуват с антибиотици. Използването на химикали замърсява околните екосистеми допълнително. Това важи особено за ферми, чиято вода е в директен обмен с морската вода.
В тропическите и субтропичните води има много рибни стопанства, за които Мангровите гори трябва да отстъпят, Тези гори са местообитания на много видове, а също и места за хвърляне на хайвера на много диви риби.
Когато рибите се измъкнат от аквакултурата, те могат да се развихрят там Болести прехвърлени на диви риби. Освен това отглежданите във ферми риби често се държат на места, където не са местни. Когато изригнат, те могат да нарушат деликатния баланс на екосистемите.

Поради тези причини не бива да ядете риба от аквакултури без колебание. Както при дивите риби, тюлените също могат да предоставят насоки. Можете да намерите повече информация за това в края на статията.

Яденето на риба - наистина ли е здравословно?

Обикновено рибите се считат за много здравословни. Те съдържат някои, наред с други неща Витамини, Минерали, много Протеини и Омега-3 мастни киселини. Въпреки това, рибите не само премахват безвредните вещества чрез водата: има многократни съобщения, че някои риби са замърсени със замърсители. Ето най-важната информация:

Яжте риба - тюлените предлагат ориентация

Запасите от риба в света се свиват - коя риба все още можете да ядете с „чиста съвест“? Доверете се на широко разпространения печат на MSC върху рибни продукти ...

Долен ред: Рибата с тюлени ASC и MSC е по-добра от несертифицираната риба, но също така не е безопасно да се наслаждавате. Ако е възможно, трябва да разчитате само на органични асоциации като Naturland - дори за съжаление досега не са сертифицирани много видове риби от тях. В противен случай ръководствата за закупуване на Грийнпийс и WWF са добра насока.

В крайна сметка най-важното е да виждате рибата такава, каквато е: лукс, който трябва да се окаже на масата само от време на време. Ако го ядете, можете особено да му се насладите.