Ядем само жабешки бутчета »Свобода

От Петре Добреску, сряда, 6 май 2009 г., 15:13

Жителите на малко градче Вълчан оставиха сармали за италианска храна

В допълнение към работната сила, инвеститорите и традициите, италианските емигранти се установяват за повече от 100 години в Брезой, носейки на местността Валча и една от най-важните „стоки за размяна“: традиционната кухня. И така, в този малък град от години най-ценените италиански деликатеси са жабешките крака.

През пролетта, периодът, когато обикновено се приготвят жабешки бутчета или пилета, Brezoiul е заобиколен от истинска гастрономическа треска. На трапезата на всяко семейство в града, при всяко от храненията през деня, са жабешките крака, приготвени и подправени по техен вкус и собствени рецепти.
"Краката са наслада"

„Жабите се ядат особено през пролетта. Само краката им са добри, така че трябва да се режат много внимателно. Подправете според вашата собствена рецепта, оваляйте в галета или брашно и след това запържете в олио. Ядем само крака, около 30 на едно хранене ", казва местният жител Василе Марин. „Жабешките крачета са деликатес и са се превърнали в традиция за румънците, не само за италианците в града“, казва кметът на Брезой Робърт Шел.

---