Ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или торта Urban Flavors
Ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или торта. Рецепта за карамелизиран (печен) ябълков пудинг с крема сирене и отгоре филийки, напоени с хляб или по-стара торта. Рецепти за сух хляб. Рецепти със суха торта. Рецепти с ябълки. Рецепти с извара.
Ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или торта ми напомнят за детството ми. По това време живеех в Клуж и майка ми често правеше този вид пудинг със сирене и печени стафиди. Най-често се приготвя пудинг от рог - вижте рецептата тук.
В други случаи той поставяше отгоре щедър слой ябълкови резенчета (поръсени със захар и люспи), които се печеха и карамелизираха много добре! Какви приятни аромати има този ябълков пудинг със сирене!
Много вкусен десерт, който е добър както топъл, така и студен. Много харесваме ябълковия пудинг с ябълки и на следващия ден, изваден от хладилника.
Използваното сирене е едно от търговските крави (супермаркет или пазар) - точно това, което се използва за папани или производители на сирене. Ако нямате такова нещо, можете да го приготвите у дома - вижте тук как се прави.
В крема сиренето не липсват вкусове (ванилия, настъргана лимонова кора), но и сол. Без малко сол пълнежът няма добър вкус. Разбира се, добавят се и яйца, захар и сметана.
Ябълките би било хубаво да са кисели, но не е проблем, ако използвате това, което имате у дома. Филийките хляб, които използвах, бяха на 3-4 дни, но можете да използвате и остатъците от сладкиши от Великден или Коледа. Този ябълков пудинг е добра идея да ги рециклирате.
От количествата под него се получават прибл. 8-10 добри порции ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или торта. Формата, която използвам, е доста голяма (35 х 27 х 9 см). Отнема височина, защото пудингът ще набъбне, когато се пече като суфле (след това се оставя, когато се охлади).