Ябълка; Чийзкейк с карамел; Поръсва

Тук ще намерите голяма колекция от вкусни и лесни рецепти за готвене и печене - добрата храна не трябва да е трудна.

Чийзкейкът е наистина страхотно изобретение. Това обаче просто покрива всичко, което сте яли в чийзкейка досега. Това се дължи главно на комбинацията от съставки: основа за торта и стреус, с мекия си приятен вкус, оформят рамката на тортата, а кремът в средата има толкова вкусен вкус, че искате да го изядете цял, докато се пече. Поне така винаги се чувствам 😇. Ябълките придават на цялото нещо плодова, освежаваща нотка, която не бива да липсва.

Само по себе си приготвянето на тортата е много лесно. Трябва обаче да планирате малко повече време, тъй като тортата влиза във фурната, за да се изпече три пъти. Съответното време за печене е достатъчно, за да подготвите следващата стъпка и междувременно да се насладите на аромата в кухнята.

Най-добре е да не мислите за калориите, докато ядете тортата. Ако разгледате списъка на съставките, ще откриете, че тортата е не само висококалорична, но и малко по-скъпа от някои алтернативи. Но резултатът е наистина невероятен. Толкова добре, че можете също да изместите калориите и да изядете второ парче от него, сияещо от радост. Във всеки случай, погледнете отново под съветите в края на рецептата преди печене, защото там ще намерите, наред с други неща алтернатива на карамеления спред, използван в рецептата.

Любопитно ми е дали смятате, че тортата е също толкова мега, колкото и аз! Въпреки че вече предполагам, че това ще е така. Досега всичките ми „ядящи тестове“ бяха ентусиазирани от ябълковия чийзкейк. Затова побързайте: извадете бележка, напишете списък за пазаруване, заведете се до супермаркета и след това започнете кампанията за печене веднага. Но, моля, не забравяйте, че можете да опитате само крем крема сирене, защото наистина не може да липсва на тортата.

Съставки (за 16 малки парчета)

земя

100 г меко масло + още малко за омазняване
125 г брашно + малко повече
50 грама захар
3 яйца (размер М)
1 натрупана чаена лъжичка бакпулвер
5 супени лъжици мляко
сол

сметана

500 г двойно крема сирене
200 г заквасена сметана
50 грама захар
40 г царевично нишесте
3 яйца (размер М)
100 g карамелен спред (вижте съветите)

Ябълково топинг и рушане

75 г меко масло
175 г брашно
50 грама захар
1 яйце (размер М)
2 големи ябълки (напр. Cox Orange, Boskop или Elstar)

Ето как работи:

Загрейте фурната (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C). Намажете квадратна форма за кекс (24 х 24 см) и прах с малко брашно. За основата смесете 100 г масло и 50 г захар с миксер, докато стане кремообразна. Едно след друго разбъркайте жълтъците на 3 яйца, сложете белтъците във висока купа за смесване и оставете за момент настрана. Смесете 125 г брашно с бакпулвера и добавете към сместа от масло и жълтък. Добавете мляко и разбъркайте.
Добавете щипка сол към белтъка и разбийте с чистата бъркалка на миксера, докато белтъците се стегнат. Сгънете белтъците в тестото с голяма лъжица. Изсипете тестото във формата и го загладете. Печете основата за торта в предварително загрятата фурна за около 12 минути.
Междувременно пригответе крема. Смесете крема сиренето и заквасената сметана. Добавете 50 г захар, 3 яйца, нишесте и карамеления спред и разбъркайте добре с миксера. Извадете основата за тортата от фурната и разпределете равномерно сместа от крема сирене отгоре. Поставете формата за торта с основата за торта и сместа от крема сирене във фурната за 15 минути и печете (все още с фурната на вентилатора: 150 ° C).
Сега пригответе стрецела. С ръце омесете грубо 75 г омекотено масло, 175 г брашно, 50 г захар и 1 яйце. На четвърт обелете и обелете ябълките. Извадете тортата от фурната, настържете на едро ябълките с ренде и разпределете върху крема със сирене. Сега поръсете с трохи и печете цялата торта за още 20-25 минути. Извадете тортата от фурната, оставете я да се охлади и я извадете от формата.

Съвети:

Карамелените намазки са сладки, но преди всичко вкусни. Открих, че не всички супермаркети имат това на рафтовете си. Ако вашият супермаркет също няма такъв, имам три прости опции за вас:
1) Поръчайте карамелен спред онлайн по-рано.
2) Можете лесно да приготвите сами карамелен крем (също ще публикувам рецептата тук) или
3) се откажете от алтернатива.
Спредът Lotus Biscoff * е много, много вкусен. Със сигурност знаете бисквитите с карамелен лотос, които често получавате с кафе в кафенета. Придружаващият спред има вкус точно като сладкиша и изглежда страхотно в този ябълков пай. Освен това е много по-лесно да се получи, отколкото карамел. Междувременно обикновено имам тази торта със сметана Lotus Biscoff; така че не забравяйте да го тествате.
Също така обичам да използвам свързаните бисквитки за печене, напр. за моя чийзкейк с карамелена кора. Казах в началото: Чийзкейкът е страхотно изобретение.
Квадратните форми за печене се предлагат и като форми с пружинни форми * - това улеснява изваждането на тортата от тавата. Ако нямате квадратна форма, можете да използвате кръгъл пружинен тиган (26 см Ø) за тази рецепта. За мен купуването на квадратна форма междувременно се изплати. Ако все още имате нужда от аргумент, за да купите, тогава просто разгледайте моята рецепта за мечтата на брауни.
Не само чийзкейкът винаги работи, но и сладкишите като цяло. На mongout.de можете да намерите селекция от любимите ми торти. Бих искал да ви препоръчам две точно сега. Рецептата за моя потънал ябълков пай с бадеми успява много бързо и освен това е много лесна за приготвяне. Ако търсите по-сложна торта, тогава препоръчвам Torta della Nonna.
Трябва да призная, че отхапвам първото парче топло и свежо от фурната. Тъй като тортата има особено вкусен топъл вкус. Кремът обаче предпочита да се охлади и по този начин да стане малко по-стегнат. Можете също така да подгреете тортата, като предварително загреете фурната и поставите парчетата торта за около 10 минути. Но не е задължително - има и небесен студ.
Тъй като тортата е доста дебела, добре е да се режат малки парченца.
Сортовете ябълки Cox Orange, Boskop и Elstar са особено подходящи за печене. Използвала съм и различни други видове за тази торта и всеки път беше вкусна. Наред със Сантана, Боскоп е един от по-старите сортове ябълки. И двете имат по-нисък дял на алергени и следователно са по-поносими за някои страдащи от алергия към ябълки, отколкото по-новите сортове ябълки, като Cox Orange и Elstar, които не са подходящи за страдащите от алергия към ябълки.
Ако искате, можете да поръсите тортата с пудра захар (след като се охлади).
Streusel не само върви много добре на торти, но и на различни десерти. Определено трябва да опитате моята ванилова панакота с малинов сос и какао на трохи или бадемовите плодове на трохи.
Между другото, можете лесно да вземете тортата във версия без лактоза, защото всички съставки са на разположение без лактоза.

И още веднъж маловажни неща в края:

За пореден път имам много информация за вас, която определено не ви е необходима за живота 🙈. Ако прочетете сега, ще научите малко за кварка и регионалните разлики в чийзкейка. Ако не четете нататък, и това не е диво.

В Германия чийзкейкът традиционно се прави с кварк. „Хм“, си мислите и едни или други може да се чудят защо печените продукти се наричат чийзкейк, а не извара. Всъщност терминът „торта с кварк“ се използва и за вида на тортата, но „чийзкейк“ е много по-често срещан. Вълнуващото обаче е, че кваркът не е нищо повече от сирене. Знаете ли вече? Поне дадох кварк отделна категория в продължение на много години и след това бях силно изненадан, когато прочетох някъде, че кваркът е едно от крема сирената и следователно сиренето. След това тортата може да се нарече и чийзкейк!

Uff - веднага успяхте да прочетете статията до края. В обобщение, ето най-важното послание: Горещо ви препоръчвам да опитате тази рецепта, защото чийзкейкът е наистина МЕГА вкусен.

* Връзките, маркирани със звездичка (*), са комисионни връзки към Amazon. Ако кликнете върху връзката и купите нещо, получавам комисионна. Нищо не се променя в цената за вас.