J; загубени 17 кг ядене без глутен; Но не само; SEB Run; N Ride

На първо място, ето няколко подробности за тази статия.

Не съм диетолог и не се преструвам, че знам какво е „добро“ или не за вас. Просто ще споделя с вас собствения си опит, моето мнение по въпроса, както и чувствата си.

Така че не приемайте всичко, което ще ви кажа, като абсолютна истина. Това е само МОЕТО мнение ^^ Затова ви каня да си създадете собствено мнение. Приемете тази статия като препоръка, която се надявам да ви представлява интерес.

Със сигурност не сте пропуснали безглутеновия феномен "прищявка" (освен ако не живеете в пещера). Тази диета (или нов начин на хранене) набира все повече последователи, особено хора, които се стремят да отслабнат, да се хранят по-здравословно и/или да подобрят спортните постижения.

По принцип първите засегнати са хора с „целиакия“ и страдат от дразнене на червата. Тази алергия засяга „малко“ хора (само 500 000 случая във Франция). Тази диета обаче е преживяла силна демократизация, отчасти благодарение на различните си добродетели: Отслабване, Печелене на енергия.

Малко техника, какво е глутен ?

Това е протеин, който се съдържа в много зърнени храни:

  • Царевица
  • Ечемик
  • Правопис
  • Ръж
  • ...

Същият този протеин ще придаде еластичност и пълнота на храните, които го съдържат. Той се съдържа по-специално в хляба и всички видове сладкиши (пшенично брашно).

Но ако погледнете отблизо, ще го намерите в 60% от храните, които ядем всеки ден ... изненадващо, нали? Глутенът наистина е много добро „свързващо вещество“, така че индустриалците го използват навсякъде: готови ястия/сладкиши/бисквитки/пици, някои кисели млека и т.н.

Яжте без глутен: Обвързващо или не ?

По-конкретно, ако искате да опитате силите си в тази диета, ще трябва да търсите името „без глутен“, което се среща във все повече и повече продукти на рафтовете като цяло. Можете също така първоначално да се обърнете към заместващи продукти.

Така че ще замените:
Вашата паста => с ориз или киноа (добре подправена, уверявам ви, че работи ^^)

Пшенично брашно => от царевично, оризово или кокосово брашно (кестенът също не е лош)

Но не е нужно да премахвате и продуктите, които обикновено го съдържат, те вече са почти всички под етикета „без глутен“

  • Безглутенови тестени изделия (от моя страна не виждам никаква разлика във вкуса)
  • Безглутенов хляб ... е, признавам, че имам проблеми със защитата му, вкусът му често е много далеч от този на добрия хляб (но вероятно не съм бил около всички хлябове без съществуващ глутен) Надявам се да намеря по-добри ^ ^

Моят опит без глутен (над 10 месеца)

Храната е важна част от живота на спортиста. Много по-важно от това, което мислите.
По време на кариерата си на топ спортист, винаги (горе-долу) обръщах внимание на това, което ям. Но като погледнем назад, това „повече или по-малко“ далеч не беше достатъчно. Със сигурност съм пренебрегнал този параметър на изпълнение, който несъмнено представлява 50% от работата на спортист.

Да се ​​отдавам изцяло на тренировки, да прекарвам часове и часове в тежестта беше част от ежедневието ми. Само всичко, което не струва много (или поне не е достатъчно), ако не е свързано с безупречна диета. Разбрах го твърде късно, за съжаление, но по-късно късно, отколкото никога.

Днес, дори да сте аматьор, случайни спортисти или просто за да се чувствате по-добре за тялото си, това остава от съществено значение.